写在前面：本来想自己拍一套的，想想么有壶么有子母杯么有茶荷啥都么有，还是算了。放的网图很多器皿是对不上的，不要在意这些细节，看动作心领神会～

　　希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。

　　宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”

　　孔雀开屏，是向同伴们展示自己美丽的羽毛。借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。

　　大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。

　　高山流水，将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。

　　春风拂面，用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

　　乌龙入海，头泡茶直接冲入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海。

　　品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。头一泡冲出的茶汤一般不喝，直接注入茶海。

　　重洗仙颜，第二次冲水时，将开水注满紫砂壶，还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

　　冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或“子壶”。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。

　　祥龙行雨，将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

　　凤凰点头，当海壶中的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟。手势一高一低有节奏地点斟茶水，称之为凤凰点头，象征着向嘉宾们行礼致敬。

　　过去有人将这道程序称之为“关公巡城”、“韩信点兵”，因这样解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以予以扬弃。

　　夫妻和合，闻香杯中斟满茶后，将苗有龙的品茗杯倒扣过来，盖在描有凤的闻香杯上，也可称为“龙凤呈祥”。

　　中国古代神话传说，鲤鱼翻跃国龙门可化龙升天而去，借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦、事业发达。

　　捧杯敬茶，用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧第一位客人行注目点头里，并把茶传给他。

　　众手传盅，客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐得最远的一位客人为止。

　　通过捧杯敬茶、众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。

　　鉴赏双色，请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中的热茶全部注入品茗杯，随着茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变成五彩。这时还要观察杯中的茶汤，是否呈清亮艳丽的琥珀色。

　　喜闻高香，请客人闻一闻杯底留香，是武夷岩茶三闻中的头一闻。第一闻主要闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。

　　这样拿杯既稳当又雅观。三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。

　　初品奇茗，武夷山品茶三品中的头一品，主要品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。

　　茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤与舌根、舌尖、舍侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地悟出奇妙的茶味。

　　宋代范仲淹有诗云：“干茶味兮轻醍醐，干茶香兮薄兰芷。”兰花之香是世人公认的王者之香。

　　二探兰芷，请客人第二次闻香，请客人细细地对比，看看这清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。

　　品啜武夷岩茶，闻香讲究“三口气”，即不仅用鼻子闻，而且可用扣大口地吸入茶香，然后从鼻腔呼出，连续三次，这样可全身心感受茶香，E星体育官方网站更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”。

　　清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说“品茶应含英咀华并徐徐拒绝而体贴之。”其中的英和华都是花的意思。

　　领悟岩韵，就像是在嘴里含着一朵小兰花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味。只有这样才能领悟到武夷山岩茶特有的“香、清、甘、活”无比美妙的韵味。

　　君子之交，喝一口白开水。千万不可急急地咽下去，应当像含英咀华一样细细地玩味，直到含不住时再吞下去。

　　古人讲“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品了三道浓茶之后，再喝一口白开水。

　　水清味美，咽下白开水喉，再张口吸一口气，会感到满口生津，回味甘甜，无比舒畅。

　　多数人都会有“此事无茶胜有茶”的感觉。这道程序反应了人生的一个哲理：平平淡淡总是真。

　　名茶探趣，请客人自己动手泡茶，看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色、香、味。。

　　游龙戏水，把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人欣赏泡后的茶叶，行话称为“看叶底”。

　　武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红、七分绿。叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色，称之为“绿叶红镶边”。由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在玩水，故名“游龙戏水”。

　　孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”因茶之乐，其乐无穷。自古以来，人们视茶为健身的良药、生活的享受、修身的途径、友谊的纽带。