发布时间:2023-11-08 20:20:44 浏览:
记者今天(11月7日)从江苏农林职业技术学院了解到,为传承制茶技艺,弘扬工匠精神,树立劳动意识,探索校企联合育人新模式,该校茶与食品科技学院茶专业30余名师生日前走进无锡市茶叶研究所有限公司,通过专题党课与手工制茶技能比拼相结合的方式,开展了以“传承匠心学茶技,以茶育人留茗香”为主题的党日活动。
活动中,茶与食品科技学院党总支书记谢春芹以《弘扬工匠精神,传承制茶技艺》为主题讲授专题党课,她希望同学们以“茶”为媒,在种茶、采茶、制茶、沏茶、赏茶、饮茶、茶艺学习中发扬茶德、传播茶道、修身养性、陶冶情操,感受和体验茶人专注、创新和精益求精的工匠精神,从而学以致用,提升从业精神,增强社会责任感。
有着30年制茶经验的江苏省乡土人才大师工作室负责人许群峰,以《宜兴红茶历史发展和生产要点》为题为同学们讲授“工匠大师课”,他讲解了宜兴茶产业发展历史、茶园生态环境和肥水管理关键技术,并结合丹凝(花果香型红茶)生产,E星体育介绍了宜兴红茶的品类和加工工艺创新,他说:“要想做出好茶,就必须不断研究,摊晾、萎凋E星体育官网、揉捻、发酵、干燥,这些都不是一个简单而重复的过程,每一道程序都会随着时间、温度的变化而发生质的变化,只有把制茶技艺研究透了,才能做出好茶。”
随后的手工制茶技能比赛现场,十五口炒茶锅有序排列,同学们坐在铁锅旁,活动双手,揉搓捻动,各展其能,以娴熟的制茶技巧,生动地展现了传统手工制茶的魅力。最后评委老师根据选手作品的外形、汤色、香气、滋味E星体育官网、叶底等内容进行综合评分E星体育官网,确定一、二、三等奖。
“参加这次活动我收获良多。”茶专业获奖学生刘亮亮说:“技能比拼让我对手工制茶有了更深的理解,许老师身上几十年如一日精益求精、追求卓越的工匠精神令我折服,这次回去后我要更加努力学习,使自己成为有专业知识又懂技术的新茶人。”
茶与食品科技学院院长曹正表示:“本次活动是校企合作模式的一次探索,让学生走出校园,走进企业开展技能比拼,既能够增强学生的职业归属感和工匠精神培养,也能让学生贴近行业标准和企业岗位技能要求,对校企双方共同探索协同育人的长效机制具有重要意义。”
此次活动的成功举行,为校企双方搭建了学习、交流和合作的平台。未来,茶与食品科技学院将深入开展“党建+校企合作”活动,促进双方在校外实践基地建设、高素质人才培养、E星体育科技创新等方面的合作深度和广度,实现资源共享、优势互补、师资互通、人才共育,探索新时代茶专业技术技能人才培育新路径。