名茶，顾名思义，指的就是因品质出众而享有极高知名度的茶品。中国制茶喝茶历史悠久，且茶品类目繁多，只有少数脱颖而出的茶品能够荣膺“名优茶”的桂冠。

　　“十大名茶”是很多茶友了解中国茶叶的入门，根据评选年份和组织的不同，网上可以查询到多个不同版本的“中国十大名茶”，其中有部分茶品重叠。本文以1915年巴拿马万国博览会评选出的版本为依据，为大家简单介绍一下中国的十大名茶。

　　1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音和六安瓜片列为中国的十大名茶。

　　细心的茶友可能已经发现，绿茶占据了榜单的半壁江山，黄茶、青茶和红茶也有一席之地。这些名优茶分别产自哪里？各有什么特点？

　　碧螺春已有1000多年的产制历史，早在唐朝时就被列为贡品，堪称绿茶 “翘楚”，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

　　碧螺春经杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等工序制成，干茶条索紧结，具有白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人等特点，因外形看起来卷曲成螺，且产于春季，故而得名。

　　最高级别的碧螺春，每市斤干茶约含6-7万个芽头，整体用料非常细嫩。碧螺春冲泡时茶叶徐徐舒展、上下翻飞，观赏性极高；茶汤银澄碧绿，香气清新高扬，滋味鲜爽清甜。

　　信阳毛尖属绿茶类，主要产于河南省信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县，又名“豫毛峰”，是河南省著名特产之一。

　　信阳毛尖的外形和内质均极具个性，色泽翠绿鲜润，干茶具有细、圆、光、直等特点，白毫显著，冲泡后汤色明亮清澈，香高持久，滋味鲜爽，饮后生津回甘。

　　西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，干茶扁平秀挺，色泽嫩绿光润，香气清新、悠扬扑鼻，滋味鲜爽甘醇，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

　　西湖龙井拥有1200多年的悠久历史，茶名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，在一千多年的发展历程中，从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

　　君山银针始制于唐代，在清朝时被列为贡茶。君山银针味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

　　黄山毛峰选用清明谷雨时的“黄山种”、“黄山大叶种”等良种茶树的初展肥壮嫩芽，经手工炒制制成。干茶外形微卷，，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露；入杯冲泡雾气结顶，E星体育汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

　　武夷岩茶具有绿茶之清香、红茶之甘醇，是乌龙茶中的极品。观其形，叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润；内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。

　　祁门红茶乃红茶中的极品，由光绪年间的安徽茶农创制，产自安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

　　祁门红茶条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶香似果香和兰花香，浓郁持久；汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，可与牛奶、糖等调配饮用。

　　都匀毛尖条索紧结显毫，纤细卷曲，色泽绿翠；香清清新高扬，滋味鲜爽，回味甘甜。

　　铁观音属青茶类，产于福建省泉州市安溪县西坪镇，始制于1723-1735年。

　　铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香” 之誉。成品依发酵程度和制作工艺，大致分为清香型、浓香型和陈香型。

　　在所有的茶叶类别中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗；清香高爽E星体育官网，滋味鲜醇回甘，浓而不苦，香而不涩；汤色清澈透亮，叶底绿嫩莹亮E星体育官网。（本文部分资料摘自；作者：至夏）