六年前在父亲和他身边老茶友的影响下开始喜爱喝茶，算下来茶龄已经六年三个月了，现在生活中的爱好除了健身、音乐便是茶。接触的茶友越来越多，茶圈也越来越丰富。

　　茶友圈鲜有年轻人，四五十岁的老茶客居多，有些甚至茶龄比我都大，老一辈人很热情且乐于分享。老茶客从不信所谓的品牌排名，不相信价格，只信唇舌的馈达和茶客们的口口相传；他们大多时候喜好浓醇口感，甚至不同水温泡同一种茶以发掘其茶性；喜欢藏茶，很讲究储藏方法。老茶客常说“好茶不一定很贵，贵茶不一定就是好茶”。

　　平时在茶友圈子里也会留意一些口感和口碑较好的茶叶，经过这几年的品尝和筛选，也记录了一些口感比较稳定的，通过这篇文章分享给大家。

　　文章整理了近5天，来之不易。希望能够抛砖引玉让大家积极分享更多的好茶叶，让每个选茶人都有所获，若对您有帮助，记得点赞收藏或踢我，我会持续跟进更新。

　　为了照顾不喜欢看长文的读者，综合了广大茶友的口碑和意见，选了几款可以无脑入的口粮茶放在前面，喜欢喝茶或者送喝茶人可以试一试。

　　若不常喝茶，总会错把安吉白茶以字面当作白茶，实则性属绿茶。形似凤羽，色泽翠绿间黄，香气清鲜持久。安吉白茶已有近千年历史，宋代赵佶《大观茶论》记载「与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄…如玉之在璞，他无与伦也」,就已将白茶的特点做了详尽描述。安吉白茶的氨基酸含量高于其它绿茶3倍，口感柔和、韵味持久，以嫩甜为主，不喜欢浓绿茶的可以试试这款。

　　名为白茶，茶汤并不是字面意义的“白”，只是炒制后外观满披白毫、如银似雪，故称白茶。隋代的《永嘉图经》记载「永嘉县三百里有白茶山」，据考证这里的白茶山就是太姥山，早在隋唐白茶就出现了，至今经久不衰，深得新茶客的喜爱。不仅是口感鲜醇爽口，更是由于它“不苦涩”（口感清香），对于新茶客来说要的就是清香爽口，不苦不涩。

　　红茶讲究的是鲜爽甘甜，汤色红艳，透彻明亮；泡发后叶底完整展开、匀齐，质感软嫩，所谓红茶之色，如丹枫趵梦痕。红茶是一种全发酵的茶，基本去除了影响睡眠的咖啡碱和导致胃寒的茶碱，所以红茶的性情比较平和，可以和绿茶交替饮用，男女老少四季皆宜。红茶作为礼品送人则是一种喜庆的寓意，红红火火。

　　安溪铁观音发源于1725年，是乌龙茶里的极品茶，“七泡有余香”说的就是安溪铁观音。知名度高（中国十大名茶之一）但是残次品也多，市场上铁观音的种类太多太杂，想要选到一款茶品稳定的着实难，我大概尝试了七八种品牌，也只有这个是接近或符合安溪铁观音的特质。未泡时茶形卷曲，肥壮圆实，外形似蜻蜓头；茶汤黄金浓艳似琥珀，口感醇厚甘甜，回香悠长持久，茶人雅称“观音韵”。

　　普洱茶最早起源于三千多年前武王伐纣时期，只是当时并无“普洱”一称，至宋元才有“普耳”一词。时至今日已经数千年的发展，形成了各具特色的品牌及口感，吉普号熟普茶品及适口俱佳，属熟普上品。吉熟503近五年内在全国及国际斩获7次金奖，有幸试饮，一泡为醒、二泡三泡醇和显甜、四泡五泡顺滑生津、六泡回甘、直至十尾泡仍余香，汤色依旧、实属难得，也是新老茶友都会喜欢的熟茶口感。

　　除了以上这几种茶之外还有黑茶、黄茶、花茶等，下面会分别对七大类茶的口感特性以及品质、茶品好的品牌进行解读，如有不当或不全欢迎指正。

　　老茶客常说“你真正的去花时间了解茶，包括它的产区、采摘方式、制作工艺，以及每种茶的区别和特性，才能品懂它，品不全是味觉也是一种感情”，似懂非懂，那就从最基础的知识学起。

　　：不发酵茶，讲究新鲜。茶叶采摘后利用高温迅速灭酶，能够有效的抑制茶多酚氧化，味浓不苦，收敛性强，回味甘甜。

　　：全发酵茶，茶汤红亮。制作工序繁多，茶多酚类物质含量在30%以上，味鲜而浓回味爽口。

　　：半发酵茶，但是这个“半”不准确，因为发酵程度最轻的包种茶接近绿茶，发酵程度最重的东方美人快接近红茶了（都是我国台湾的）。最大的乌龙茶产区是福建，有名的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。

　　温润，中和了绿茶和红茶，适宜人群最广，尤其需要吃得过饱、心情急躁的人群，老茶客常说可以提神醒脑，我是半信半疑。

　　：轻发酵茶，生活中少见，喝的人不多。如同做青菜，闷久了会发黄，黄茶也是如此，像绿茶一样杀青之后，用湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。汤色杏黄清澈，口感清爽香醇。

　　少量90℃水冲泡30秒~1分钟，再冲至八分满，2~3分钟为宜。饮用后留1/3的水量以便第二泡。

　　：微发酵茶，制作流程简单，两三天纯天然酝酿。干茶多白毫，远远看去白绒绒，因此得名白茶。很受轻度饮茶人群的喜爱，家常待客口感皆宜。

　　：后发酵茶（微生物发酵），发酵程度最深。黑茶种类多，但是制作上都离不开渥堆。汤色一般较深，因渥堆时间的长短，呈黄褐色或红褐色，香气独特，口感醇厚。

　　：属于传统茶类的在加工产品，以绿茶、红茶或乌龙为茶坯配以鲜花为原料，如茉莉花、菊花、金银花、玉兰花、桂花等。其中茉莉花茶产量最高，深受众多女性的欢迎，送女性要优先考虑花茶。

　　文章截止到这已经写了两三天了，很多细节问题不仅咨询了许多老茶客人和大茶商，还查阅了许多典籍资料，虽然各地的说法各有出入，每个人的感受也各不相同。但这也恰好反映出了我国茶文化的多样性和包容性，“柴米油盐，酱醋茶”中国人的生活离不开茶。

　　茶树在冬季有3-4月滋养，根系矿物质饱满，所以春季茶芽肥硕，色泽翠绿，含有丰富的维生素等营养物质。头春的茶叶品质，往往是一年最佳的，而“头春”并非“早春”。过早采摘，新芽还没完全展开，茶叶的营养成分积累不足，这样的茶不但香气偏轻，口感涩、味淡，不耐泡。现在商品化严重，许多重利的茶人一味求“早”，拔苗助长，才导致好茶越来越少。

　　大多数人觉得清明节采摘、制作的茶都叫“明前茶”。其实不然，明前茶只是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。主要针对绿茶和少量的红茶，例如普洱、大红袍、铁观音就不存在明前茶。

　　再比如我过的云、贵、川等地区的春茶也是清明节前采制，但也不是明前茶。它们地处中国南部，气温回升早，往往春节时就已经开始采茶。

　　中国十大名茶之一，产于安徽黄山一带，属尖茶之极品。「猴魁」是一个品质名称，往下依次有魁尖、贡尖、天尖、地尖等品次。「猴魁」作为安徽出产的名茶之一，深受茶人追捧，「太平猴魁芽双叶，形扁暗绿方为佳」是明代徐霞客对太平猴魁评价。两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”；色泽苍绿匀润，白毫隐伏，叶脉绿中隐红。冲泡后缓缓开展，泡开后叶底嫩绿匀亮，汤色清绿明净，滋味甘醇高爽，有独特的“猴韵”。不管是新茶客还是老茶客，都不会拒绝，作为礼品也是极受欢迎的。

　　黄山毛峰是安徽的著名茶叶，也是我国的十大名茶之一。黄山毛峰茶要挑一个无可争议的品牌，当属「谢裕大」，谢裕大是黄山毛峰的品质和象征。谢正安与1875年成功研出黄山毛峰，历经146年经久不衰，不仅仅是茶叶的品质过硬，也因品其牌信誉，「诚招天下客，誉满谢公楼」是张之洞先生的亲词。其实个人觉得之所以谢裕大茶叶的品质一直保持的比较好，主要是由于毛峰的核心产区都被谢裕大占据了，从源头上把控了茶叶的品质。优质毛峰口感温和、带有清醇爽口的清香，比较滋口润喉。

　　因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。唐刘禹锡在《病中一二禅客见问因以谢之》称「添炉烹雀舌，洒水浄龙须 」，雀舌的干茶扁平整齐，闻起来微微清香；冲泡时慢慢舒展，最初有一丝的清香，泡开后高香持久；茶汤黄绿明亮，口感鲜爽、回甘悠长，轻滑滋润。叶底黄绿明亮、整齐匀称。此茶氨基酸、茶多酚含量较高，据说有助于新陈代谢的加快（半信半疑）。

　　高级白牡丹原料每年谷雨前采摘，一直以来白茶的年产量受气侯和场地的制约不足千吨在1962年，福鼎王奕森等茶技师们讲研制方式进行改良，室内热风萎凋制法诞生。采用了室内人工萎凋方式，使白茶生产不受天气影响，使得产量大增。白牡丹的外形叶张肥嫩，垂卷自然，颜色灰绿以银白毫心；汤色杏黄明亮，叶底浅灰；滋味清醇微甜，鲜爽醇厚。

　　原产于福建省武夷山，是难得的茶中珍品。冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，因而得名金骏眉，干茶外形细小而紧秀，上品好茶的颜色金、黄、黑相间，香气似果、蜜、花、薯等综合香型，汤色金黄，入口甘爽，茶汤滋味中有淡淡的甜香。对于新茶客来说，能喝到一盏上好的金骏眉，实属难得，有幸用父亲的特级毛峰与一位老茶客换了些。

　　武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王，也只有武夷山才有大红袍。上等大红袍稀有且名贵，属于高端茶。2006年在全国茶类中唯一被列全国非物质文化遗产名录的茶。外形壮结匀整，色泽绿褐鲜润；冲泡后茶汤橙黄至橙红色，清澈艳丽；口感浓醇回甘，E星体育香气馥郁。这家的大红袍虽称不上极品，但是作为一般的品茶客人，还算品有所值。

　　因用黑毛茶作原料，成品块状如砖，色泽黑润，故名黑砖茶。这种茶对于新茶客并不那么友好，泡制方式较为繁琐，茶汤橙红明亮，香味独特（独具松烟香），口感比较醇厚，菌香浓郁，新茶客往往喝不惯，我第一次喝也是有一些抵触，喝惯却觉得经久耐品。

　　吉普号元熟505陈皮珠，相较传统普洱增添原料陈皮，道光年民间有传：岭东名士罗天池云南免官回新会(为陈皮之乡)，一路舟车劳顿感染风寒，妻以陈皮煮水，后误将陈皮汤冲泡普洱茶，轻饮只觉茶香温润与陈皮香味交融，直透鼻息，几杯后咽喉舒畅，而后世间便纷纷传开，此为“陈皮普洱”之源，口感甚妙。

　　霍山黄芽在古时被誉为“仙芽”，唐代被列为贡品。茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌；汤色嫩黄绿色，有淡淡的板栗香，稍带焦香；滋味鲜醇浓厚。日常生活中知道黄茶的人不多，喝的人更是少，也只有老茶客时常挂念。

　　属于传统茶类的在加工产品，以绿茶、红茶或乌龙为茶坯配以鲜花为原料，如茉莉花、菊花、金银花、玉兰花、桂花等。其中茉莉花茶产量最高，深受众多女性的欢迎，送女性要优先考虑花茶。花茶种类繁多，不同花种茶性不同，如茉莉花性温、菊花性凉、金银花性寒。在选择时要对需求以及口感爱好进行判断。不得不说，花茶对于女性的诱惑力很大，爱人平日不喜喝茶，唯对花茶情有独钟。

　　中国是礼仪之邦，“以茶待客，以茶会友”是中国的普遍习俗，有客自远方来，端上一杯「迎客茶」，是一种极大的尊重。茶叶作为一种老少皆宜的常见礼品，也已经渗透在日常生活中。不管家人喝不喝茶，但家家户户总会备上几款用于招待。在中国越是一些高档的场所，茶叶的品类越全、泡制方式和器皿选择越是讲究。

　　关于选礼老茶客总打趣说“茶是万能礼品，即便对方不喜欢喝也不会讨厌，因为茶是刻在中国人骨子里的味道和礼仪”，总呵呵一笑，细想确是如此。

　　秋冬季节天气转凉，选择红茶、黑茶之类的，如“安化黑茶、云南普洱、祁门红茶、滇红”等，其实普洱一年四季都能送。

　　红茶、白茶、普洱、乌龙、铁观音，一年四季都可以送，实在不会选嫌麻烦这几种不会错。

　　送绿茶、白茶要分人，毕竟在中国绿和白显得不那么喜庆，对于讲究的人不建议送。

　　这是我第一次去爱人家买的一款礼品，当时正逢中秋节前夕，提前知道老丈人喜欢清口铁观音，选了个档次包装高一些的安溪铁观音，就茶品及茶汤来说，属于上等。

　　滇红工夫茶是客人拜访父亲送来的，选品的人着实用了心，事儿自然也能成。这种全发酵的茶，作为礼品茶来看，具有很强的包容性，适饮人群广。就茶品来说，适口性强，品次属于中上档，能满足大多数人对茶汤口感的需求，包装档次足。

　　川红是国企五粮液旗下的品牌，茶叶的品质和知名度不用多说。这款在包装上适合作为礼品，自喝略显奢侈。茶品属于特级，茶气芬香浓郁，有些蜜味，口感清淡回甘，难得的茶礼。

　　可参照第一章节“可以无脑入的口粮茶”与第四章节“”七种类型的茶叶选择指南”，均为六年自喝和平时在茶友圈里搜集记录、品尝和筛选所得（此文整理了近五天，来之不易）。

　　希望能够抛砖引玉让大家积极分享更多的好茶叶，让每个选茶人都有所获，如有不当欢迎指正。