茶文化从中国传入欧洲，由欧洲传到北美，已成为一种世界性文化现象。在茶文化传播过程中，不断与当地文化融合，形成了多样的茶文化亚类。本文从不同文化背景视角研究亚洲、欧洲及北美文化背景群体对茶文化感知的特征及异同，并通过数据定量分析得出对茶文化传播趋势的预测与建议。

　　茶不仅是商品，而且是一种附有传播性的文化产品。在传播过程中，茶文化的融合与变迁导致了茶文化多元性和不同亚类茶文化的出现，形成了诸如“中国茶艺”、“日本茶道”、“韩国茶礼”、“英国下午茶文化”、“俄罗斯茶文化”等具有不同地域风格的茶文化［1］。正因为如此，茶文化的定义也十分广泛。广义的茶文化是指人类社会实践过程中形成的与饮茶相关且具有传承性和连续性特征的物质创造和精神创造，内容包括物质文化(如茶生产工具、饮茶器具等)、行为文化(如茶艺表演、茶叶展览和茶文化节庆)和精神文化(包括茶美学、茶宗教和茶艺术)［2］。本文拟以中国为代表的亚洲茶文化，以英国为代表的欧洲茶文化，以及以美国为代表的北美茶文化进行比较分析。

　　茶文化起源于中国，中国茶文化的历史最早可追溯到公元前2700年之前，当时茶叶被当作一种草药使用;而茶叶正式被作为饮品大约在公元前59年［3］。到唐代，饮茶已经变得非常流行。唐代的陆羽(公元733－840年)被誉为“中国茶圣”，其著作《茶经》被认为是世界上第一部关于茶叶和饮茶的著作，对茶叶起源和历史、茶叶生长和加工过程、饮茶方法、茶艺等问题进行了描述，对当时和后代具有深远影响。在唐代以前，中国茶叶已经出口到日本、韩国、印度和中亚地区，成为世界上主要茶叶出口国;到了17世纪，中国茶叶第一次被出口到欧洲。伴随着茶叶贸易的繁荣发展，中国茶叶被源源不断输送到世界各地并与当地文化结合，逐渐形成不同特色的茶文化。Yang(2007)认为中国茶文化的核心是和谐，融合了社会、历史、宗教、民族、音乐、舞蹈、绘画、美术、食品、烹饪等各个方面［4］。Wang(2001)则认为中国茶文化是“可见的艺术和不可见的道”相结合的产物，而“道”的内涵却非常丰富，自然法则是其主要内涵之一。从哲学视角看，中国茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影响［5］。“和谐”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化强调“以茶会友”和“以茶交友”，主张通过以饮茶构建良好的人际关系，是“和谐”思想的体现;而茶艺表现过程也要求泡茶的水温不高不低，则正是“中庸”思想的体现。道家文化强调人与自然的和谐统一，而茶叶的种植、采摘和后期加工均具有严格的时间和季节限制，要求遵循自然规律和自然法则。佛家思想强调“无欲”和“自省”，而中国茶艺则强调通过饮茶达到放松自我、反省自我的目的。中国茶文化博大而精深，对一品好茶的要求可谓良多，包括颜色、香味、形状、口感、茶具、水、时间、温度等［6］。茶圣陆羽认为泡茶的水最好来自于山泉，其次为河水，再次为井水。而最好的泡茶工具则是来自宜兴的紫砂茶壶，不仅能够保持茶的原始味道，而且能够提升茶的芳香［7］。

　　茶叶由荷兰东印度公司于17世纪早期引入欧洲;到17世纪中叶，茶叶被出口到英国;英国最早的茶叶广告出现在1658年;到18世纪时，茶叶已经成为英国最流行的饮品;到了19世纪，喝下午茶已经成为英国人日常生活的一部分［8］。绿茶是中国最初向欧洲出口的茶叶种类，但由于绿茶在运输过程中容易变质，容易保存的发酵型红茶逐渐成为中国出口英国的主要茶叶种类，并流行至今。在英国茶文化中，下午茶是当之无愧的代表。根据Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出现在19世纪三四十年代(1830－1840)的英国上层社会，因饮用时间在下午和傍晚之间而得名［9］。在英国，下午茶有时也被称为“低茶”(LowTea)。因为饮茶时经常坐在较低的椅子和桌子旁，饮茶同时配有面包、黄油等点心，且与糖、牛奶、奶油等搭配饮用。而与“低茶”相对应，英国茶文化中还有“高茶”(HighTea)的说法。在下午茶普遍流行于英国上流社会的同时，另一种饮茶形式“高茶”逐渐在英国普通家庭中流行起来。由于普通工薪阶层会承担更多的体力劳动，在两餐之间需要更多的食物补给。在“高茶”中人们摆脱了高雅却略显束缚的低矮茶椅，把更为丰富的食物摆放在高大的餐桌上，在饮茶时食用肉类、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一顿正餐。随着饮茶作为一种生活方式在英国流行开来，茶会逐渐成为了英国社会时髦的社交活动。与此同时，与茶有关的诗歌、小说甚至歌舞等文化形式也逐渐出现。早在18世纪，英国乡村就逐渐开辟了各式茶园，在每周六与周日对外开放，人们可以聚在一起饮茶跳舞。这种形式一直保持到二战前期，现在茶舞依然作为一种英国传统舞蹈而流传。从19世纪起，茶馆就逐渐在英国流行，一度成为英国女性最热衷的社交场所。现今的茶馆业依然火热，当然更多是因为它能够为人们提供可口的食物及茶饮，同时又保留了一种英国传统茶文化的氛围。

　　根据Yang(2007)的研究，茶叶第一次进入北美是在17世纪中叶，由荷兰东印度公司从中国引入。但由于此后英国控制了北美茶叶贸易，从中国出口到北美的茶叶并不多。而英国统治者又不断提升茶叶关税，最终导致了“波士顿倾茶”事件的发生，使茶叶为美国历史填上了浓墨重彩的一笔。从美国独立后，自1784年起开始直接从中国进口茶叶。美国人最早的饮茶习惯主要由来自欧洲的移民引入，在茶叶由北向南的传播过程中，由于北美南部地区干燥炎热，饮茶方式由以前的热饮变成了冷饮，由单一茶饮变成了与柠檬、糖等混合的茶饮，并逐渐被多数美国人所接受。如今，冰柠檬茶可谓是美国南方茶饮的代表，并逐渐通过罐装、软包装等形式向全世界范围传播，逐渐被亚洲市场所接受，这是茶文化由西向东的逆向传播。美国茶文化的另一个典型特征就是袋泡茶包的发明。20世纪初，纽约茶商Sullivan将茶叶装入丝织的小麻袋中作为样品送给客户。但客户在泡茶时却误将整个茶包放入杯中，这个偶然的误会却使袋泡茶方便易掌控的优势显现出来，使之逐渐在美国广泛流行起来，并在其他国家得以推广。

　　茶文化经历了由东向西，又自西而返的传播过程，已经成为世界性文化现象。这样就使得茶文化研究应当跨越地域的限制，探讨不同文化背景下人们对茶文化的感知有何异同。本文正是从这一视角进行探索性研究。

　　本文数据由第一作者在美国北卡罗莱纳攻读硕士学位期间收集。采用简便抽样的网络问卷形式，问卷包括中文和英文两个版本，共收回有效问卷246份。调研对象分别来自于美国、中国大陆及中国台湾等地区。由于美国是移民国家，近半数被调查者声明具有欧洲文化传统，因此按照文化背景进行划分，可得出亚洲、北美、欧洲三大文化背景群体。

　　在对不同文化背景群体的饮茶动机分析中发现，亚洲背景群体的饮茶动机在保持清醒、遵循文化传统、对茶文化感兴趣及家族传统方面都明显高于欧洲和北美洲群体;但是，在喜爱茶的味道方面，其动机却没有欧洲及北美群体敏感。这显示出亚洲背景群体对茶的诉求更偏向文化传统，而欧美群体更注重茶的味觉体验。

　　从不同文化背景群体对不同茶文化的熟悉程度来看，亚洲文化背景群体对于中国茶文化更加了解，而欧洲及北美文化背景群体对于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占据统治地位，而中国茶文化在亚洲文化群体中则有较好的传承。这说明茶文化的传承并没有因地域的阻隔而中断，如在美国的欧洲移民及亚洲移民依然对其传统茶文化更为熟悉。

　　从不同文化背景群体对不同茶文化的兴趣来分析可以看出，只有亚洲群体对中国茶文化的兴趣明显高于欧美群体。这表明，亚洲群体对于中国茶文化不仅更加熟悉，而且更加热爱，可以预见中国茶文化在未来的传承中更具有生命力。

　　关于不同文化背景群体对茶文化要素重要性的感知，亚洲群体相较欧美群体而言，认为知道茶的原产地、饮用高品质的茶、了解原产地的茶文化、看到茶叶生产的过程以及体验传统茶文化更为重要。这说明亚洲群体对于饮茶及其背后所代表的茶文化有更多的诉求。同时，三种群体都认为饮用高品质的茶是最重要的要素。这说明在不同的茶文化当中，追求高品质的茶叶，满足人们对味觉及健康的需要，始终是第一要素。

　　通过对不同文化背景群体获取茶文化知识的方式分析可以得出，亚洲群体更多从文化传统中继承茶文化知识，而欧美群体则倾向于从旅行经历中获取。同时，亚洲群体在家族遗传、来自书本、电视或其他媒体、受周围朋友的影响以及通过社交途径等方面获取茶文化都高于欧美群体。这说明茶文化在亚洲有更深的积淀与更丰厚的土壤，无论是家庭内部传统、对外社交礼仪、书本电视媒体，无一不渗透着茶文化的熏陶。

　　而不同文化背景群体对茶文化组成部分的兴趣也有不同。欧洲群体对茶文化最感兴趣的部分在于精美的茶具，北美与亚洲群体则对饮茶方式最感兴趣。但是亚洲群体较欧美群体而言，在茶叶加工过程、茶叶冲泡过程、饮茶方式、茶具及与茶相关的艺术等方面都显示出更多兴趣。E星体育这说明对茶文化更加了解的亚洲群体，精细于茶文化的各个方面，对于茶文化越了解，就越有兴致。这将进一步促使茶文化在亚洲的发扬光大。

　　中国茶文化源远流长，从中国到欧洲，从欧洲到北美，茶文化经历着不断的融合与变迁。虽然随着近代欧美经济的扩张，茶文化又出现了由西向东的逆流之势，但以亚洲地区尤其是中国丰厚的茶文化土壤，悠久的茶文化历史，深刻的茶文化内涵，必将孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。当然在此过程中，也要吸取西方茶文化的精髓，对于不同的文化背景群体，应尊重其茶文化传统及饮茶偏好。例如招待英国客人应侍以红茶，并以糖、奶等佐之;而招待美国客人更应提供冰茶，而不是全部以中国传统的热茶来接待。同时，中国茶文化也应当随着中国茶叶的出口走向西方，通过电视媒体，互联网，社交网络，以及出版更多的英文茶文化书籍，将中国茶文化的内涵与精髓全面地展示给西方群体。另一方面，中国丰富的茶文化旅游项目也能在吸引西方游客的同时，将自身悠久的茶文化传统传播出去。这样的“一出一进”，将会促进中西方茶文化的交流，并使得中国茶文化在未来展现出其新的生命力。

　　5郭丹英．儒、道、佛与中国茶文化．茶叶，2006，32(1):55－59．

　　0引言 随着旅游经验的丰富以及价值观念与生活方式的改变，传统的大众观光型旅游产品已不能满足人们的旅游需要，旅游资源开发理念和旅游产品结构亟需调整升级[1]。20世纪90年代以来，体验性强的文化旅游越来越受到青睐。在这种文化旅游业大发展的背景下，以茶产业为依托的茶文化旅游业得到了长足的发展[2]。茶文化旅游在全世界范围方兴未艾，台湾建立观光茶园，日本著名的冈山后乐茶园，以及泰国、韩国、印度、肯尼亚，甚至新加坡都开辟观光旅游茶园，取得良好的经济和社会效益[3]。随着茶文化旅游的不断发展，其吸引了众多学者的关注。由于研究目的或对象的差异，不同研究对茶文化旅游的定义不尽相同。如将茶文化旅游定位为既属于文化旅游，又属于观光旅游、民俗旅游[4]。又如定义茶文化旅游为指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐、获取茶知识等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动，是旅游的新兴项目，同时也是茶产业的重要内容[5]。 总体而言，茶文化旅游是建立在当地悠久的茶文化历史基础上，结合优美的生态环境及特色的民风民俗的旅游活动，涵盖了观光、体验、购物等多种旅游功能，是集合生态旅游、乡村旅游和文化旅游为一体的新型旅游方式。发展茶文化旅游可以推广中国的茶文化，提高国际知名度，能带给游客良好的旅游体验，不仅可以观赏旖旎风光，愉悦心情，感受到乡村的风土人情，与优美的生态环境零距离接触，还可以在游览中体验茶文化的博大精深。此外，茶文化旅游还能加强人与人之间的情感交流，以茶论道，以茶会友。因此各地应发挥各自特色，避免趋同化、庸俗化。本研究以浙江湖州顾渚村为例，通过问卷调查、实地考察等途径，在了解其资源特色的基础上，分析其茶文化旅游发展条件，进而提出其发展模式及开发项目和策略，使茶文化旅游模式理论能与实际案例结合并落实到具体项目中，引导其健康稳定发展，从而带动地方经济发展，发挥其生态和社会效益。 1茶文化旅游模式理论分析 现有的旅游模式分类依据，主要包括地方特色，如“大理模式”、“丽江模式”、“香格里拉模式”、“明永模式”等[6-7]；资源利用，如直接利用型、整合提升型、原地浓缩型、主题附会型、短期表现型、复原历史型和虚拟型开发模式等[8-9]；旅游产品，如原生态模式、博物馆模式、主题公园模式、节庆模式、专项旅游模式和旅游商品模式[10]；旅游开发，如政府主导模式、景区带动模式、农旅结合模式、移民迁置模式等[11]。而一些研究茶文化旅游模式的学者将茶文化旅游的发展模式归纳为结合自然生态发展观光型茶文化农业旅游，利用现代技术开展科普教育型茶文化旅游和融合地方特色，打造参与购物型茶文化旅游。李维锦[12]和朱海燕等[13]总结的开发模式包括社区参与、环境教育；以文化景观为基础，开发以观赏为主的初级旅游产品（生态茶园、特色茶馆、茶博物馆），结合文化风情，开发体验为主的动态旅游产品和挖掘文化内涵，开发以传承性为主的艺术旅游产品。Cohen[14]认为，不同的人渴望不同模式的旅游体验，旅游者不止一种类型。所以在旅游开发中也不能拘泥于一种模式的选择，从不同的角度出发可。以有多种旅游模式，在选择旅游发展模式时需要有统筹的思想。即茶文化旅游模式应从多角度出发，满足不同出发点人群的要求。因此，茶文化旅游应是资源、产品、利益方和游客体验的协调统一（图1）。 如图1中所示，茶文化旅游模式的选取与当地资源、开发者利益以及游客体验需求相关。茶文化旅游，既包含了生态旅游、乡村旅游的韵味，又包含了文化旅游的内涵。旅游业关乎开发商、村民、游客、政府的利益。而旅游本身包含的“食住行游购娱”6个要素更是旅游规划和开发的重点。选择茶文化旅游开发模式时，必须依托当地的资源条件和特征，从而对资源进行更好地整合与利用（复原历史、整合提升、虚拟等），进行产品设计（原生态、博物馆、主题公园等）。而产品设计的不同，开发主体（政府、原住民、企业等）也会有差异。产品设计不同会使游客体验不同，而游客体验需求又对产品设计起作用（需求导向）。游客追求不同的体验（参与型、观赏型或求学等），会使受益方不同。开发方即利益相关方对资源利用要因地制宜，合理开发，以免造成对当地资源造成很大破坏甚至更加严重的后果。应坚持立足当地文化，突出特色，保护生态，实现可持续发展，维护系统协调，合理布局的原则。资源、产品、开发方和游客体验各方衔接越紧密就证明旅游模式选择越恰当，更能带动地方的经济发展。由于模式中可以有多种组合方式，因此在具体应用中有很大的能动性，可以根据不同的特色和需求而建立不同的组合。游客的体验是组合式的，所以就要求开发利益各方应当有合理地协作，即需求导向。如果游客的偏好是参与性的，那么就强化社区参与在旅游开发中的比重。相反，如果游客有较高的观赏偏好，那么有赖于政府的统一协调、规划，并通过企业入股或旅游公司参与的方式，强化旅游设施的建设与旅游产品的开发。 2顾渚村茶文化旅游模式研究及开发策略 2.1研究区概况及开发条件分析 顾渚村属于浙江省长兴县水口乡，位于浙江北部太湖西南畔。北与江苏宜兴接壤，东南与上海邻近。顾渚村因陆羽在此地撰写《茶经》，因紫笋茶而引起人们的关注。陆羽著《茶经》称：“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次。”故名为“紫笋茶”。“龙袱包紫笋，银瓶纳金沙”的搭配使紫笋茶成了千年皇家贡茶，具有较高的品位。顾渚村村域面积18.8km2，辖32个承包组，11个自然村，农户761户，总人口2567人，村里拥有农家乐农户约86家，是“新农村建设示范点”、“浙江省首位魅力新农村”。近年来，因其青山绿水、环境幽雅而成为游人品茗度假休闲的旅游胜地，有着“天然氧吧”的美誉（表1）。据不完全统计，2002年顾渚村共接待游客6万人次（其中，陆羽山庄1.5万、霸王潭1.1万、寿圣寺3万、疗养院0.3万、农家乐0.8万、散客0.5万，除去重复计算，净接待6万）。顾渚村从3月底起至6月底，每天接待的游客基本为5000~6000人，周末达到8000人/d。#p#分页标题#e# 2.2顾渚村茶文化旅游模式选择 结合表2中的分析结果，可以了解顾渚村茶文化旅游发展的内部性和外部性因素，从而可以针对其资源特色及良好的发展机会选择茶文化旅游模式。考虑顾渚村茶文化旅游模式选择的时候，应该融合资源、产品、开发者及游客等各方面的要素，图1即分解了茶文化旅游模式包含的大体内容及选择方向。茶文化旅游首先应突出其“文化”特色，因此根据国内外现今文化旅游模式作为主导来选择，同时根据不同的方式来进行产品设计，进而考虑到开发者的作为和游客的旅游目的，从而得到其茶文化旅游模式。 2.2.1原地浓缩型浓缩茶文化（政府主导） 原地浓缩型开发模式指将当地的建筑、服饰、风俗等集中呈现，让游客可以领略当地的风韵，让当地政府或投资商兴建主题园等[8]。大唐贡茶院是中国历史上第一座专门为朝廷加工茶叶的“皇家茶厂”。贡茶院由展示“茶圣”陆羽生平和《茶经》为主的陆羽阁，与供奉文殊圣佛的吉祥寺及东廊和西廊组成。不仅可以了解到贡茶制作、贡茶递送、品茗三绝、贡茶知识、茶艺流传等关于贡茶的历史渊源，还可品味到由当地著名的工艺美术师亲手制作的紫砂壶泡出的紫笋茶。而大唐贡茶院也可视为顾渚村文化博物馆，浓缩了顾渚茶文化，向游客展示了茶文化的历程及精髓。在新的一期建设中，可以打造“千年贡茶寻迹阁”，将当时唐皇八百里加急送贡茶、顾渚村接催茶令全村上山找茶等故事展现出来，描述和展示采摘、品茶、茶宴及斗茶场景等，让游客对紫笋茶的历史有较深刻的了解。还可以打造“学艺馆”，让游客现场学习茶道、制造茶壶等。 2.2.2主题附会型弘扬茶文化（政府主导） 主题附会型指将文化旅游主题与某一特定功能的旅游业设施结合起来，形成相得益彰的效果，此模式运用可与茶文化节结合[8]。每年4月顾渚村都会举行一些节庆活动，主要有广场文艺、祭陆羽、无我茶会、茶文化研讨、寻觅茶圣踪迹、摄影书法比赛、招商会等活动。此外，可以打造贡茶交流会。每年（或隔年）的45月举办。齐集全国的贡茶，如常州阳羡茶、福州方山露芽等，了解不同贡茶的特点、历史，探讨弘扬茶文化之道。既促进顾渚村的茶文化旅游发展，又能提高紫笋茶甚至整个长兴的知名度。也可举办茶道、茶艺展示会，每2年举办一次，在10月举行，弘扬茶文化。 2.2.3直接利用型探寻茶文化（旅游公司组织线路） 直接利用型即直接把现实的文化旅游资源开发成旅游产品，并保持其原貌的开发模式[8]。利用顾渚村优美的生态环境和悠久的茶文化历史进行开发。（1）观光休闲型。茶园风光游：观光、摄影、茶歌对唱。特色茶馆、茶楼：①品茗三绝茶道茶楼。紫笋茶、金沙泉水和紫砂壶的完美结合，茶道表演，伴以古乐，让人在紫笋茶文化中徜徉。游客可以对对联、下棋等。②融合中国传统艺术的茶楼。将中国传统艺术融入茶馆中，使茶文化与越剧等传统曲艺相结合。③重建陆羽茶庄。重新修建茶庄，拓宽道路，且可修建小型的停车场等，完善基础设施建设。④室外天然茶吧。可以与农家乐结合打造，但需规模控制，以保护自然环境为前提下发展。在发展茶馆茶楼时应注重调查游客“兴奋点”，避免变形为“牌馆”、“麻将馆”，以防茶文化庸俗化。经营权可以交给原住民，或者吸引一些企业投资。健身山地探险游。（2）历史探寻型。紫笋茶历史探寻一日游：金沙泉忘归亭古茶山寿圣寺“三处九方”摩崖石刻大唐贡茶院。 2.2.4游客体验型体验茶文化（原住民与政府协作） 即让游客可以亲身体验，把文化具体化，让游客更直观地接触和了解茶文化。在野生紫笋茶生态旅游、金沙泉观光农业等休闲观光项目的基础上，打造以下项目。（1）广场风情街：晚上推出，搭建舞台，进行茶文艺表演，游客可以进行观看、拍照等，也可以亲身体验当地茶俗，如“打茶会”、“三碗茶”等。（2）采茶制茶体验：游客亲身体验采摘、炒茶、茶艺、品茶的全过程。（3）旅游购物：品茗三绝；地方特产紫笋茶、山珍（笋等）；音像制品摄影集、宣传片等。 2.2.5社区参与型继承茶文化（原住民主导） 原住民是当地的“活文化”，如果没有了村民，茶文化也就失去了色彩。让村民参与到茶文化旅游开发及建设中来。农家乐在顾渚村十分普遍，这是带有十分浓重的乡村旅游色彩的。游客可以在村民家中体验顾渚村的饮食文化及风俗习惯，也可以听这些“当地导游”帮忙设计最佳旅游路线。村民在顾渚村开发旅游后自发组织了茶艺表演队伍和京剧艺术团，可以作为表演队伍向游客展示民间文化艺术。 3发展建议 3.1经济方面 （1）扩大宣传力度，拓宽营销渠道，完善设施，加强管理。现今顾渚村的知名度不高原因在于缺乏宣传力度，营销渠道狭窄。在调查的406名游客中，有256人（占63%以上）是通过亲友介绍而来顾渚村旅游。游客中85%来自上海，游客以老年人为主，吸引的范围比较局限且消费心理比较保守。因此要提升紫笋茶的档次，提高知名度和吸引力，利用现代先进的媒体网络（电视宣传，网页宣传等）、旅游促销等方式吸引更多的游客。合理制定景点门票，调整门票价格，调低大唐贡茶院的票价，规范收票制度，公平合理。如桂林茶叶科技园自开放至2006年底，旅游者购买茶叶、茶制品、茶具等销售额共480多万元[15]。因此调低门票价格及丰富旅游项目能为景区带来更大的经济效益。同时景区应加快交通建设，拓宽道路，开通相关旅游公交专线，既能方便游客又能方便当地居民出行。 （2）拓宽集资渠道。景区的开发建设不仅对景区本身带来效益，也会给景区周边带来辐射作用。政府应加大资金投入，村民集资创办“顾渚村旅游开发有限公司”，还可以争取社会企业资金，促进顾渚村茶文化旅游发展。#p#分页标题#e# （3）借鉴联众模式发展经济，企业与农民合作，最终达成双赢。联众模式是指由公司对整个村庄进行统一经营，不需政府、村民投入，不占用土地资源，不破坏生态环境，村民在拥有新房的同时，在联众公司的规范管理下经营农家乐。顾渚村的“农家乐”发展亟需良性竞争，拓宽营销手段[16]。借鉴联众模式既可以发展经济又可以使农民自身建设资金得到解决，使得提供给游客的服务更专业、更全面，杭州梅家坞是联众模式开发的一个典型案例。顾渚村由于“农家乐”较发达，一些来自上海等较发达地区的游客选择在顾渚村长期居住。这表明顾渚村“农家乐”发展模式可借鉴联众模式，将村民的房子租给公司让其统一经营。 （4）突出特色，区域联动。作为“茶圣第二故乡”的顾渚村，应该抓住自己的茶文化特色，与杭州梅家坞、龙井村、湖州安吉等联合起来，形成江南茶文化旅游中心区。 3.2生态方面 应保护古茶山、茶园，限制开发。生态环境保护对顾渚村的茶文化旅游影响是至关重要的。原生态的环境是吸引众多城市中人们前来休闲的重要因素。只有维护好环境卫生，才能真正做到生态立乡，生态富乡，达到经济效益、生态效益和社会效益的统一。 3.3社会方面 （1）挖掘贡茶历史，深探“茶圣”、《茶经》文化。文化源远流长，能带给人们最深的旅游感受。顾渚村拥有着得天独厚的茶文化资源，应当充分利用，提高茶文化旅游竞争力。挖掘贡茶（紫笋茶）的历史，深探“茶圣”和《茶经》文化，使顾渚村有文化的魅力和历史的神秘感，给游客留下深刻的文化记忆。茶文化既可以作为宣传口号，又可以使旅游更加具有内涵。（2）建立学习基地，与学校、社会团体合作，吸引游学、考察、寻根访祖等人群。茶文化旅游应该发挥其社会效益，加深人们对茶文化的了解，让人们从单纯地游玩走向对茶文化的探求。 4结语 在茶文化旅游越来越热的今天，许多拥有茶文化历史的地方都开始发展茶文化旅游，并把它作为地方经济发展的主要来源之一。文中提出的茶文化旅游模式是综合开发者的利益、旅游者的需求以及尊重当地资源的独特性来确定旅游模式，是一种适合机动搭配的模式，不拘泥于几种，而是发挥各地特色，开发者与游客可以各取所需，达到共赢效果。茶文化旅游旨在弘扬悠久历史，加快地方经济发展，保护当地生态环境，真正达到经济效益、生态效益和社会效益相统一。

　　随着社会经济的不断发展和人民生活水平的日益提高，旅游业也越来越繁荣，成为社会经济发展的重要产业。人们对旅游需求的不断提升，也使旅游业的空间越来越大，而其中自然生态旅游成为旅游业中的热点内容。

　　茶文化旅游是将茶文化与旅游相结合，以茶为媒介，通过旅游的方式传播出去，使消费者在获得茶知识的同时实现休闲娱乐的目的。茶文化旅游是生态旅游的新兴项目，不仅丰富了旅游内容，也推动了茶产业的发展。为了能够满足消费者的需求，建立了以茶为主题的茶展展览馆、茶艺观光园等景点，希望能够以此来提升茶文化的传播力度，不仅使茶文化成为旅游产业的一个项目，而且也能获得一定的经济效益。

　　茶文化是中国传统文化的重要组成部分，其中的文化内涵主要包含了物质层面和精神层面。物质文化主要指茶业的生产方式、消费方式、茶艺设施等等。精神文化主要指茶物质文化在人们思想与精神中的反映与感悟。其中主要包括茶艺、茶道等。茶文化的发展既推动了社会物质文化的发展，同时也推动了精神文明的建设。在茶文化旅游中，主要是以茶文化的物质文化作为载体，通过对茶的生产方式、茶的消费方式、风俗礼仪等内容进行展现，让消费者从中感受到茶文化的艺术特色和思想内涵。以广西桂林为例，在桂林的尧山风景区里，有一处茶园，这里风景秀丽，茶园整齐成片，路旁有桂花树、山峰奇石相衬，空气清新，具有质朴的自然风貌，如将这一景区与茶文化结合在一起，不仅可以使人们感受到清新质朴的自然之景，而且也能够体验浓厚的茶文化特色。在1999年，桂林尧山旅游观光园内建立了茶叶科技园，这里不仅是茶叶的研究与生产地，同时也将茶的游览、品茶作为主要内容，成为茶文化旅游的一个代表。消费者可以在这里亲自观看到茶叶的制作生产过程，同时体验品茶、茶艺等活动，对茶文化有更深入的了解，提升茶文化的艺术审美价值。在茶园的设置中，既有茶树和茶叶的示范园区，也有茶叶的加工、展示及知识科普区，通过不同的示范窗口展现茶文化的深厚底蕴，突出茶叶发展的自然生态特性。游客可以在茶园中亲自参与茶活动，与自然相融，感受茶之乐趣。

　　中国是茶叶的发源地，也是最早的茶树种植地，茶树品种丰富。在桂林尧山茶叶科技园中有300多个茶树品种，这些茶树品种为茶树的繁育及研究提供了丰富的素材与资源，同时也为游客展现了中国传统历史文化和丰富的茶树资源。在众多的茶树品种中，以科学先进的茶树种类建立示范区，不仅能够有效推动茶树的良性发展，同时也能够使广大游客亲身体验到自然质朴的田间风光，使他们对茶树品种、种植、采摘等技术有更深入的了解，通过亲手采摘以体会茶之乐趣，提升茶之审美。

　　茶叶加工区展示的是茶叶的加工设备以及各种茶类的加工方法，通过图片等方式加以介绍，对不同设备的功能及用途进行说明，向游客宣传茶叶加工知识及各种加工技术，使其充分体验到中国茶叶品类之多，感受中国传统茶文化的博大精深。

　　茶叶科普区主要是以图片、文字和实物等方式介绍茶叶相关知识，从茶的起源、发展及传播进行讲解，内容包括茶叶的主要功能、营养价值和各种茶具的使用以及存储、茶艺特色等。在展示区主要展示中国多个茶叶种类，例如红茶、绿茶、黑茶、白茶等品种。向游客介绍丰富多彩的茶叶、茶具产品。以满足游客的不同需求，使游客能够从中感受到一种自然纯朴的气息，了解中国茶文化发展历史。

　　茶艺是茶文化中的重要组成部分，是茶文化与艺术的融合。在自然古朴的环境中，在音乐背景下，通过茶艺表演，让游客充分了解饮茶的方法和技艺，在饮茶过程中体会到茶文化的深刻思想内涵，以获得丰富的审美体验。茶艺品茶厅的设置对宣传中国茶文化有着积极的作用。2.5观光区在茶区还设置了观光区，这里可以将茶园景色尽收眼底。游客可以通过观光台看到整个尧山风景区的秀美景色，远处有尧山风景及索道，周边群山环绕，成片的田园农庄，形成了独特的自然风光。近处有整齐的绿色茶园，两旁的桂花树相互衬托，极具地方特色的建筑立于一旁，茶园中的茶农正在忙碌着采茶，整个景区如同诗画一般，充满了自然和谐的特色。游客可以在这里拍照留念，感受茶园的自然风光。此外，游客也可以选择参与到实际的采茶活动中，亲自体验茶事活动的乐趣。

　　茶文化旅游是以茶文化为基础资源的旅游产业，其中包括了茶叶生产、茶产品、茶园风光等内容，以此带动茶业与旅游业的互动发展。茶文化旅游包含的内容与形式十分丰富，游客不仅能够在景区观赏自然风光，实际了解茶的采摘、生产过程，而且能够参与到实际的茶事活动中，体验采茶、制茶、品茶等项目，这些活动给游客带来了无限乐趣，受到游客的喜爱。茶文化旅游将茶作为核心，与茶相关的内容紧密结合在一起，无论景观、餐饮还是购物都围绕茶文化展开，也有效地带动了茶文化旅游消费，提高了旅游收入，也提升了茶叶的综合价值。茶文化旅游作为一项新兴的旅游产品，越来越受到人们的关注和喜爱，在国内享有一定的知名度，越来越多的国内外游客都来到这里感受茶香茶韵，在自然茶区中休闲娱乐，感受茶文化的艺术魅力。

　　茶文化旅游不仅带动了茶景区的旅游产业，而且也有效推进了茶业经济的发展。茶文化旅游让游客对茶的生产加工、茶的采摘制作、饮茶品茶等有了更多的了解和尝试，游客可以从中感受到茶香，了解茶文化内涵，同时还可以根据自己的喜好购买茶产品，从中加深对茶的欣赏之情。游客在购买茶产品之后，除了自己饮用外，更多的作为礼品馈赠亲友，这也一定程度上提升了茶叶的知名度，无形中起到了推广作用，有效地提升了茶叶的知名度和消费能力，进一步拓宽了茶叶市场。对于茶生产者来说，可以根据市场的实际需求来调整茶产品的结构和发展方向，进一步推动茶叶经济的发展。

　　茶文化旅游有效地促进了经济旅游的发展，茶叶作为旅游产品也受到了游客的喜爱，成为馈赠亲朋的佳品。作为茶文化旅游中的核心产品，茶产品已经成为旅游景区最具代表性的形象产品，因此，一方面游客希望可以买到高品质、包装精良的茶产品；另一方面景区也希望可以将更多的茶产品推销出去，提高茶产品的经济价值，以获得更多的经济收益。因此，在茶文化旅游发展中，提高茶产品质量，促进茶产品发展，是茶文化旅游中的重要内容。在当前的茶叶园区中，所推广的茶苗品种及茶园的良性发展，一些高品质的茶园获得了较好的经济收益。在茶文化旅游中，景区也以宣传方式向游客提供更为丰富的茶文化知识，使游客体验实际的茶事活动，这种方式有效地推动了茶业的发展。茶是人们日常生活中必不可少的物品，已经渗透到了生活的方方面面，茶文化与艺术的融合，使茶文化的艺术内涵得到充分体现。茶已经成为文明的象征，沟通的桥梁。在中国与世界各国的交流发展中，茶成为了友谊的象征，有效地增进了彼此的感情，同时也极大地推动了社会经济文化的发展和进步，对于发展和传承中国传统茶文化有着积极和深远的影响作用。

　　随着人们对茶文化旅游的关注和推动，茶文化旅游得到了较大发展，但由于其处于发展起步阶段，因此还存在一些问题，只有真正挖掘出茶文化旅游的核心价值，克服其存在的项目单一、宣传不够、产品匮乏等问题，才能更有效地发展茶文化旅游。首先，茶叶相关部门要重视茶文化的相关项目发展，给予更大力的支持，积极提升茶文化发展在经济发展中的地位，深入挖掘茶文化的深厚思想内涵，有效地推动茶业发展。其次，要充分了解和掌握茶文化旅游发展的特点，制定更为切实有效的茶文化旅游规则，不仅要充分发挥茶文化特色，同时也符合旅游特性，丰富内容和形式，全方位地展现文化旅游特点。最后，根据改革的发展和需要，可以将茶文化旅游与科教相结合，以扩大茶叶景区的知名度与美誉度，以茶叶景区作为茶文化宣传基地，向各学校学生提供更丰富的茶知识普及，使他们能够深入了解茶文化知识和民族传统文化的深刻内涵，进一步提升茶文化审美价值。

　　[3]文南薰.茶文化旅游产品组合性开发研究———以普洱茶文化旅游产品开发为例[J].云南财经大学学报.2007(2):81-85

　　改革开放以后，我国的生产力水平大幅提升，人民的物质文化生活显著改善，精神文化需求持续增长。对于旅游而言，人们已经不再乐于接受那些“赶时间、看经典、拍照片”的传统套路，而是开始追求以文化积淀为核心的精致、休闲、优雅、高尚的旅游方式，以期修身养性、品味生活、感受生命的价值所在。在生活节奏不断加快的现代社会，讲究静、净、闲、悠的茶文化日益彰显出其迷人的魅力，去茶园种茶、采茶、制茶、品茶、读茶的文化活动，也就自然而然地成为了新兴旅游项目中最具吸引力的一项。那么，如何发挥茶文化的独特优势，如何更好地传承和发扬丰富多彩的茶文化资源，如何实现茶文化和旅游业的有机结合，就成为当前茶文化旅游所迫切需要解答的问题。

　　我国是茶叶的故乡，茶叶在我国已有四千多年的发展历史。自古以来，茶就被人们视为一种雅俗共赏的艺术形式，既是高雅悠远的上层文化，也是深入生活的大众文化。可以说，茶叶在某种程度上是连接各个阶层、各个职业、各种生活、各个地区乃至各个国家之间的桥梁。茶文化是我国传统文化的重要组成部分，其内涵极为丰富，其中既有关于文化艺术、历史考古、歌舞民俗的部分，也有餐饮旅游、新闻出版、医学保健的部分，还有关于茶叶品评、茶道操作、品茶环境的内容。它是我国各家优秀思想集体智慧的结晶，是不断发展完善着的中华民族的品格之魂。茶能够与旅游业结缘，一方面是由于茶叶本身品质优良，可将产茶之地发扬光大，另一方面则是由于产茶地区自然地理条件优越，山水人文情结深厚，在产茶地区多有历史悠久的名山名寺、风光旖旎的诗意山水以及适宜人居的气候环境。例如，著名的中国早茶之乡宜宾市位于四川盆地南缘，这里是金沙江、岷江、长江三江的交汇之处，素有“万里长江第一城”的美誉，自然风光之美自不用多言。在建设茶乡的过程之中，宜宾市依据优越的地理位置条件，逐步成为我国最大的早茶生产区和省内三大产茶区之一，并被冠以“长江上中游特色出口绿茶”生产基地以及“西南红茶及特种茶”生产基地的美名，吸引了大量游客前来观赏与体验茶园风光。在《茶经述评》一书中，吴觉农指出，高山地区多出名茶，这是因为高山之上云雾多，漫射光多，湿度大，昼夜温差也比较大，有利于茶叶中有效物质的积累，特别是芬芳物质的积淀。例如，宜宾境内屏山、老君山、宜宾县黄山、筠连大雪山、珙县王家山等连绵延续，整体地形呈现西南高、东北低态势，海拔落差比较大。此外，这里的气候属于典型中亚热带湿润性季风气候特征，浅丘、河谷兼有南亚热带的气候属性，森林覆盖率高达百分之四十以上，茶区内雨量充沛，常年云雾缭绕，昼夜温差大，这些得天独厚的自然生态条件特别适宜于茶叶的种植和发展。同时，宜宾市茶园的土壤含有丰富的矿质养分，其中屏山县、兴文县等地的土壤之中还富含硒等微量元素，使得产自这里的川红工夫茶具有“橘糖香”、屏山炒青茶拥有“板栗香”的特点。加之宜宾市交通区位优势明显，水陆空立体交通网络发达，茶文化历史悠远，茶产业初具规模，使得宜宾市的茶文化旅游日益兴盛起来。无独有偶，武夷山壮丽的自然景观与武夷岩茶、庐山清丽的山间风貌与庐山云雾茶、杭州西湖秀美的水上风光与西湖龙井茶等，产茶之地与茶叶之间无一不是相互促进、相得益彰的关系，名茶将产茶之地的文化及景致发扬光大，茶文化旅游则进一步推动了茶叶产业的发展。茶文化旅游通常是指那些以茶文化为核心，带领游客在休闲轻松、亲近自然的旅游过程之中，静心体会茶文化之内涵，感受茶园自然魅力，体验茶叶产地民风民俗，学习鉴赏茶叶品质，实现提升身心修养的特色旅游项目。它是一种基于现代茶叶产业与旅游产业的新型旅游模式，是一种独特的人文生态旅游项目。它将茶园生态环境、茶叶生产过程、茶叶品鉴学问、茶文化赏析等内容融为一体，旨在通过优质旅游项目，开展丰富多彩的茶产品展会、茶文化节庆，使得我国的传统茶文化得到较好的保护和传承，实现我国传统茶文化的复兴和光大。

　　茶文化旅游是当今旅游业的新兴板块，以其独特的自然气息与人文魅力吸引着越来越多的游客加入其中，在我国乃至世界范围内引起了一场文化旅游的热潮。作为茶叶的发源地，我国拥有丰富的茶园、茶事、茶艺、茶俗等资源，在多方人士的共同努力之下，我国的茶文化旅游取得了可喜的成绩。其一，以茶园资源为依托的绿色生态观光游备受游客青睐。我国茶园自然地理条件得天独厚，大都位于环境优美、风光旖旎之处，这正满足了现代人追求自然、回归自然、品味自然的精神文化需求。其二，以茶叶的药用价值与保健功效为依托的生态保健旅游正逐步升温。茶叶含有丰富的微量元素，相当一部分已经被古今医学家证明拥有显著的保健作用，这些在《神农食经》、《千金翼方》等著作中均有体现。饮茶活动可以帮助游客消除疲乏之感，加速生理机能的恢复与提升，长期饮茶更可预防多种疾病，起到延年益寿之功效，这正与当前大热的生态保健旅游不谋而合。其三，以茶艺茶俗为主题的文化旅游不断涌现。茶艺是茶道精神的物质载体，通过观赏茶艺表演，人们不仅能够领略到茶叶冲泡、烹煮、品饮之中的深厚学问，还可以切身感受到茶文化的深刻内涵以及茶道精神的博大精深，在物质层面与精神层面获得美的享受。很多茶文化旅游基地都兴建以品茶为主旋律的茶馆、茶社等文化交流场所，在为茶文化旅游增加项目、注入活力的同时，极大地提升了茶文化的吸引力，促进了茶文化的传承与发展。与茶艺一样，茶俗也是我国茶文化的重要组成部分，云南大理白族的三道茶、土家族的擂茶等，都是在浓郁的民族风情之中开采出来的带有鲜明民族特色与地域色彩茶文化旅游资源。参与茶俗活动可以让游客领略到多种多样的民族文化，进一步深化游客对生活的认识和对世界的看法，提升对人生价值的理解层次，达到净化心灵之目的。其四，以茶文化研讨交流会为契机的茶文化旅游推陈出新。我国国际茶文化研究会多次举办了国际茶文化研讨会，对于推进茶文化走向世界、促进产茶地区旅游业的发展等，都具有显著的效果。在重庆、成都、武夷山等地举办的茶文化旅游节同样成果突出，极大地推动了当地的经济发展，拓宽了茶文化旅游的发展空间。

　　文化旅游历来是最受游客欢迎的旅游项目，为各个文化旅游区带来了可观的经济效益、社会效益、文化效益、生态效益。在茶文化旅游开发的过程之中，我们应当大力挖掘和保护传统茶文化资源，提升旅游项目的文化品位，树立独特的文化品牌，实现长足的效益增长。第一，设立主题鲜明的茶文化旅游项目，树立知名文化品牌。我们应当积极挖掘产茶地区的自然及文化资源，构建不同的主题风格，借助区位优势，形成产业集聚，实现优势互补。例如，可以茶点为主题，开办茶文化美食节，推出一系列围绕特色茶餐饮的宴会，吸引更多的游客前来品尝消费；可以茶艺为主题，开展中外茶艺交流活动，为国内与国际上的茶艺爱好者提供文化与技艺交流平台；以茶文化体验为主题，开创茶道精神之旅，让中外游客置身茶园之中亲身体验茶叶采摘的过程，在茶社之中切身体会茶叶品鉴的乐趣；可以文化特色为主题，设计专题旅游栏目，包括茶文化寻根之旅、茶道溯源之旅、茶文化工业之旅、现代都市茶馆之旅、传统茶社之旅、茶园自然风光之旅等。通过这些主题活动，将茶叶产地的区位优势与资源优势以卓越的姿态呈现出来，提高游客对茶文化内涵的理解水平，同时帮助打造良好的茶文化旅游品牌。第二，以历史文化为积淀，努力提升茶文化旅游产品的文化内涵。一方面，要充分挖掘茶叶产地的文化资源，努力提升茶文化旅游的附加价值，以独特的地域民族文化为亮点吸引游客的关注。例如，云南大理白族在旅游项目设计中着重突出“一苦二甜三回味”的三道茶文化，将“人生如品茶，先苦后甜方能回味无穷”的人生哲理展现在游客面前，取得了极好的宣传效果和品牌效益。另一方面，要全面提高茶文化旅游景区内服务人员的综合素养，突出其文化使者的角色，将景区服务人员作为当地茶文化的传播媒介，以生动活泼的形式将本地的旅游特色与文化内涵传达给游客，达到事半功倍的效果。第三，充分运用茶事、茶俗等民间活动，提高旅游项目的互动性与参与度。茶文化旅游的开发离不开对产茶地区历史文化特色的挖掘，茶文化旅游的长足发展则立足于项目内容的参与度与吸引力。我们应当充分运用茶叶生产地区的茶事与茶俗活动，将茶艺表演、茶歌、茶舞、茶戏等引入旅游内容之中，并让尽可能多的游客参与进来，以提升游客对茶文化旅游的体验。同时，还应当积极吸纳相关专家的建议，以市场为导向，以专业知识为依托，根据游客的不同需求，设立专门的旅游项目，比如茶园自然生态游、茶叶保健休闲游、茶艺学习赏析游、茶叶制作工艺游、茶叶品鉴游等，将茶文化的博大精深充分显现出来，令游客在有限的时间内领略到大好的茶园风光和多彩的茶文化，身体得到放松，心灵得到升华。第四，充分利用多种宣传形式，全方位、多层次地对茶文化旅游活动进行宣传和推广。各旅游单位之间应当加强合作，不断推出具备本地特色和文化内涵的旅游线路。以广播、电视、报刊、网络等大众传媒手段为媒介，积极打入客源市场，挖掘潜在客户，以多种方式吸引更多游客前来游览。还可以通过盛大的茶文化节日庆典活动、公关推介活动、新闻会等，让更多的游客了解茶产地的特色旅游产品与游览线路，同时可以依托名人效应，邀请茶文化专家和各界知名人士对茶文化旅游进行宣传或者从事公益营销活动，借助他们的效应来扩大茶文化旅游的影响力。

　　茶文化是我国传统文化中不可或缺的重要组成部分，基于茶文化的旅游方式不仅能够将茶叶产地发扬光大，促进茶叶的宣传与销售，形成茶产地与茶产品之间良性互动，还可以推动茶文化资源的开发与保护，使茶文化得到较好的传承和发展。我国的茶文化旅游应当充分借助其独特的地域民族特色和历史文化积淀，积极宣传，多加推广，形成品牌效应和集群效益，实现茶文化旅游的长足发展。

　　茶最早被发现于中国，所以说中国是茶的故乡。早在中国古代文献中就有关于茶树的记载，称之为南方之嘉木。①

　　关于茶的发现和利用一说，很多文献均记载了：“神农氏农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十毒，得荼而解”②，这里的荼就是指现代的茶。而神农时代是只知其母，不知其父的母系氏族社会，由此可以推论出在中国茶的发现利用，至少有四五千年以上的历史。

　　每个朝代都有自己独有的饮茶特点，发展到清朝，饮茶的特点就尤为显著了，清朝是中国传统茶文化的终结，也是现代茶文化的开始。“茶”已经触及到人们生活的各个方面，然而在清朝不同阶层的人对于饮茶方式有着不同的特点与要求，从平民百姓到富家大族对于茶叶的择选、泡茶用水，以及茶具都有着不同的特点。

　　在清代民间，一般只有条件较为优越的百姓，才会有时间和条件去饮用茶水，然而他们对于茶的择选以及泡茶用水和茶具都不是很讲究，但是在他们饮茶过程中茶汤一定要是热的，如果冷了，就会将茶汤倒入壶中加热后再饮用，喝茶的时间和抽上一支烟的时间是差不多的。在北方一些地区，人们会把茶壶放置在火炉上来煮茶，但也用盖碗泡喝茶，先用铜或土壶烧水，烧得几次沸腾，然后把茶叶放在盖碗里，倒入沸水泡开饮用。茶叶泡出来后呈现黄蜡色，即是黄茶或发酵茶。烹茶的燃料多用石炭，并且把烧过的石炭磨碎后压制成炭块以备用。③在民间婚礼习俗当中，饮茶是一个很重要的习俗，当中女方接受了男方的聘礼称之为“小茶”，男方去女方家迎接新娘称之为“大茶”。

　　在清代，茶在富家大族生活中扮演着重要的角色，茶叶的择选，泡茶用水以及茶具都会潜移默化的彰显着他们显赫的身份与地位，比如说，在《红楼梦》栊翠庵品茶，当妙女捧茶给贾母时，贾母初以为是“六安茶”而不吃，当被告知是“老君眉”后才方吃。体现了在封建社会里，不同的身份和不同的茶，这是尊卑有别的。富贵家庭中泡茶用水也是很有讲究的，一般用上好的泉水，也有用旧年雨水和梅花雪水。曹雪芹在《红楼梦》的栊翠庵品茶一章中就有对茶水有一段绝妙的描述。妙女向贾母献茶后，但是讲究烹茶的贾母觉得好茶还不太放心，又问：“泡茶用的什么水”妙女笑答“是旧年的雨水”贾母便吃了半盏。④由此可见对于茶具的择选，不仅要求精美名贵而且要体现出相应的身份地位。

　　茶文化是我国传统文化不可或缺的一个分支，自古以来我国是一个多民族的国家，所以我国的茶文化包含了独特的少数民族的茶风俗，唐朝时期，饮茶的习俗已经开始向各少数民族地区传播，同时也逐渐的渗入各地少数民族人民的生活当中。清代时期我国疆域范围内的蒙古族、藏族、哈萨克族等少数民族有着不同的饮茶习俗，但又相互牵连相互影响，清朝时期茶已经成为少数民族离不开的饮品。

　　蒙古人：主要生活在草原的畜牧民族，后来因逐渐与中原汉文化相交融，受到了汉族饮茶习俗的影响，开始了饮茶生活，唐朝时期只有统治阶级才能饮用直到明朝时期才被广泛接受，到了清朝时期则是茶马贸易的主要地区，起初蒙古人喝茶也是清饮，后来因为环境因素和受到藏族地区的酥油茶影响，逐渐开始调饮，每个地区的蒙古民族调饮方式也是不一样的，但都是奶茶，主要是将茶和牛奶混合煮沸饮用，蒙古族对奶茶的喜爱程度可以用“宁可三日无米，不可一日无茶”来形容，据文献中记载蒙古族同胞“饮喜砖茶……砖茶珍如货币，贫者皆饮之。二、三日不得，辄叹己福薄……”⑤。由此可以看出奶茶对于蒙古族的重要性，直到今天，蒙古族依旧喜爱饮用奶茶，并且把它融入到生活的方方面面。

　　藏族：生活在西南高原的藏族居民有着一千三百多年的饮茶历史，自唐朝文成公主入藏把茶叶带入了，就开启了藏族人民饮茶生活，藏族人民有着独特的饮茶习俗，调饮出来的茶被称为酥油茶，其做法是先熬制砖茶，然后倒入酥油并放入酥油桶中用一个木棍搅拌，是油茶混合，之后加入盐放入锅中加热，香喷喷的酥油茶就制作好了，除此之外，把茶看做是神圣和纯洁的象征，文献中也有记载将茶当作“天界享用的甘露，偶然滴落到人间”，并说“诸佛菩萨全都喜爱，高贵的大德尊者全都饮用”。⑥因此往往把茶与神的功能联系在一起，在向寺庙所求的神物中茶是必不可少。不仅如此，酥油茶往往是招待贵宾，客人的重要礼仪，噶伦卜有客人时会先饮油茶，次土巴汤，次奶茶、抓饭。在清朝藏族的土司与汉官相见，“先递哈达，汉官亦以哈达赉之。次送奶茶，则答以块茶及银牌、绫缎。⑦这充分的说明酥油茶影响着藏族人民生活的方方面面，已经成为主要的饮食文化之一。

　　尔族：主要生活在西北新疆的少数民族，尔族是一个农牧相结合的民族，尔族真正广泛饮用茶是到清朝雍正时期茶马贸易全部开放之后。他们的饮茶方式似于蒙古族，主要是奶茶，但是也会饮用清茶、油茶等，尔族饮用的清茶不同于汉族，他们不是泡饮而是煮饮，就是将水煮沸加入茶叶，E星体育因为他们认为茶是生的，而且煮饮可以使茶香浓郁，有益于身体健康，油茶则和藏族的酥油茶相似，发展到现如今，尔族的饮茶方式已经是多种多样，同时它也丰富了我国的茶文化。

　　清代茶文化是在中国茶文化史上非常重要的一部分，首先它是最后一个封建王朝，受到外来各种文化的影响，潜移默化的影响着茶文化，其次到清代，茶已经融入到社会的各个层面，不再是上等阶层的专属饮品，因此也丰富了茶文化，最后在清代，茶叶得到广泛种植，并且发现了很多新品种。但是相对来说，在这一时期品茶对于中国国民精神和性格的影响更为重要，因为这一时期，茶文化的形成，深刻的反映了国民性格和国民生活，这才是饮茶习俗中最重要的一部分，更是我们研究历史的重要资料。（作者单位：新疆尔自治区博物馆）

　　⑤刘清荣.《我国少数民族对茶文化的贡献》[J].农业考古.1997.170

　　说到起源，人们必然会想到陆羽《茶经》里的那一句：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”以及《神农本草经》中：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼乃解。”

　　我们通常所说的茶文化的起源和所谓的茶树的原产地不同，如果单说茶树的起源和发展变化，其实并不能产生具有文化色彩的饮茶习俗，唯有当人们开始饮用茶叶并且经过了一段时期之后，才逐步产生文化风俗，最终形成了真正的茶文化。通常我们认为，先秦时期饮茶风俗得以传播，开始是在巴蜀地区，之后则走出了四川，走向了全国，最终传播到世界各国，成为三大非酒精饮料之一。

　　上文已说过，茶文化的产生要经历一段相当长的时期。春秋战国时期，巴蜀地区的茶叶生产已经有所发展。汉代许慎的《说文解字》中也提到――“荼，苦茶也”。魏晋南北朝时期，与茶有关的文献也逐渐变多起来，文人雅士开始饮茶，可以说，魏晋南北朝时期是我国茶文化的形成期。隋唐时期，饮茶之风在北方逐渐传播开来，成为一种文化嗜好，最重要的是陆羽《茶经》的出现。到了宋元时期，茶叶成为生活必需品，此外政府设有专门机构“龙焙”，专门生茶皇宫御用的团茶，同时实行榷茶制度和茶马互市制度。进入明清时期之后，茶业鼎盛，在饮茶方法、制茶方法、新茶类的出现等方面有了新的发现。清末茶业由盛转衰，到了战争时期，茶业几乎停滞不前。直到新中国成立后，政府开始高度重视，特别是改革开放以来，才取得了很大的发展。目前，我国通过举办大型茶文化节、国际茶会、学术讨论会等大力发展茶文化事业，取得了一定的成就。

　　中国茶文化发展到了一定程度，渐渐地开始外传，首先是亚洲周边的一些国家，如朝鲜半岛、日本、南亚诸国；16世纪葡萄牙的一些传教士回国之后，将茶的概念传播给了欧洲、美洲等地，使得茶叶与茶文化逐渐传播到了世界各地。

　　茶文化的输出是一个相当漫长的过程，之前在讲到起源时我们说过茶叶产生并不能产生茶文化。茶在中国产生了，慢慢才从生活中提炼出了文化意味，而茶的出则与之相反，像倒影一样，只有茶叶和茶文化即饮茶的习俗传播出去，那些没有种植过茶树或者没有生产过茶叶的地方，才因为茶文化的兴盛而开始学习种植茶树，生产茶叶，于是，茶叶与茶文化才算真正得以传播。

　　（1）注意对比：身为汉语教师，我们应该考虑到不同文化下的汉语学习者对茶的不同接受程度，教师要注意求同存异，注意不同国家与中国茶文化之间的对比。通过不同国家的对比，引入中国的传统茶文化。

　　（4）考虑好教学中可能会出现的问题，并提供几种不同的解决方法以备不时之需。

　　（5）把握好上课时间，因为有实物展示以及亲身体验的活动，所以要注意控制课堂秩序。

　　根据《国际汉语教学通用课程大纲》的文化任务要求，笔者制定了教案设计以进行相关的茶艺文化教学。具体如下页表：

　　茶文化是中国文化的重要组成部分之一，也是中国传统文化的载体，需要我们继承并且传承发扬下去，而在对外汉语教学中，传播正确的茶文化知识，也是汉语教师必须肩负的责任和义务。让学习者了解一个具有悠久茶文化的中国，更是我们的目标。因而，在对外汉语教学中传播并推广茶文化十分必要。

　　我国对于国外的茶文化研究以及在跨文化视角下的茶文化对比研究十分缺乏，而在对外汉语教学领域中关于茶文化的教学研究则少之又少，因而我们应当在研究茶文化、茶史以及茶文化传播的基础上，加强对茶在世界的传播、不同国家对于茶的不同认识、跨文化交际下的不同国家茶文化差异等方面的研究和探索。

　　我们在对外汉语教学中，要加强针对性，针对的是学习汉语语言的学习者，他们主要学习的是语言，而文化方面则需要重点突出，适度了解。内容要适当，讲解需精练，练习需适量，不应超越语言教学，也不应过度讲解，以免因讲解的繁冗复杂而使学习者产生畏难情绪从而降低学习效率。

　　在对外汉语教学中，学习文化知识，是为了了解目的语国家的文化背景及基本国情，从而更好地去服务于语言学习，因而我们不应当单一地去教文化知识，更应该将相关的文化知识与实践结合在一起进行教学，加强直观性，直接接触到文化方面的实物更有利于学习者的学习。在学习茶艺时，我们更应当注意，将理论与实践结合起来，能让学生更好地了解中国，更好地了解中国的传统文化。

　　[2]关剑平.文化传播视野下的茶文化研究[M].北京：中国农业出版社，2009 .

　　中国是茶叶的故乡，茶文化历史悠久，内容丰富多样。近年来，随着茶文化旅游业的蓬勃发展，以发扬中华茶文化为目的，将茶文化渗透到观光茶园各个角落的景观设计，意在营造一个集艺术性与观赏性于一体的意蕴空间。但由于多方面因素影响，我国观光茶园景观设计还停留在传统的游览观光、休闲度假、果实采摘等活动模式上，缺乏自身特色，无法满足人们日益增长的物质文化需求。充分挖掘和展示茶文化，以茶文化为主题指导观光茶园景观设计，既有助于传承传统茶文化，又有助于推动茶园景观与区域经济的互动发展。

　　中国传统哲学与中国茶文化有着深厚的历史渊源，尤其是道家崇尚的“天人合一”、“道法自然”、“合于自然”思想与最具自然性质的中国茶道精神不谋而合，观光茶园景观设计中常见的“因凭就势”、“随势造景”等手法，既是道家思想精髓在景观设计中的生动体现，也是赋予茶园崭新意义的重要手段。[1]茶园基地地形复杂、地势多变，在进行景观设计时，应根据自然环境资源，采用自然式手法合理布置建筑、植物、水体等景观元素，从而达到浑然天成的效果。。

　　以茶文化为主题的观光茶园景观设计，将文化特色融入茶园景观，不仅能使茶园的空间形式满足种植、休闲、娱乐等多种功能，而且还能使游客在观赏自然美景的同时感受到有深度、有内涵且兼具时代气息的茶园文化，产生令人回味的空间意蕴和更亲和的体验式游览感受。观光茶园中的文化元素不仅包括人们对茶所产生的价值观、审美情趣、思维方式等茶文化，还包括乡土民俗文化、宗教文化、农耕文化等文化，其中茶文化是观光茶园的核心文化元素。茶文化主要以茶器茶具、茶歌茶赋、茶艺表演、采茶制茶、茶道茶德、茶俗茶礼等物质层面和精神层面来体现，这些元素在景观设计中同步进行，相辅相成；其他文化元素具有极强的地域性，将其巧妙地运用于观光茶园景观设计过程中，能增添茶园的个性魅力，加深游客的旅游体验。

　　观光茶园景观设计的延展性主要是指空间的延展和范畴的延展，即优美宜人、养性怡情的环境空间，合理、完整、流畅的线路，由表及里的洞悉体悟等。[2]随着旅游市场的激烈竞争，观光茶园作为游客休闲娱乐、观光旅游的场所，不仅要在基础设施建设、服务水平、功能设置等方面满足游客的多样化需求，同时还要在活动设置上满足游客的心理和兴趣偏爱需求，为游客营造一个美妙的体验世界。以茶文化为主题的观光茶园在进行景观设计时应以休闲娱乐需求为基础，以科普教育需求为手段，激发游客的精神审美需求。

　　茶文化是观光茶园景观设计的核心，为给游客营造一个环境优美、蕴含丰富文化内涵的园林佳境，设计者必须按照景观美学的原则和规律，对观光茶园自身和周边地区的环境资源进行分析，以设计出物镜、生境与意境相统一的优秀观光茶园。

　　以茶文化为主题的观光茶园景观设计不仅要考虑优势资源、特色资源的整合利用，还要考虑主题风格定位和功能类型定位。主题是观光茶园景观设计的灵魂，也是设计者分析处理材料，提炼思想，营造独具特色的环境氛围的重要依据。此外，观光茶园的主题风格还影响和决定着观光茶园的功能类型定位。一般来说，观光茶园主要具有生产、休闲、观光、体验等功能，以茶文化为主题的观光茶园景观设计应通过多样化的景观表现形式烘托茶文化主题，明确园区功能的主次，体现观光茶园的特色。

　　观光茶园总体布局是一项涉及地域特征、功能分布、发展规模等内容的综合性系统。根据景观生态学理论，以茶文化为主题的观光茶园景观设计应以道路、水体为基本骨架，以展现整体上的茶树群体美和局部上的茶树个体美为特征，充分发挥各功能的个性特色，形成主题突出、脉络清晰、井然有序的景观。

　　现阶段，我国观光茶园的表现形式千姿百态，精彩纷呈，茶园主题也是互不雷同，但从功能分布上来看却都可以划分为入口区、生产种植区、观光体验区、其他功能区等几部分。以茶文化为主题的观光茶园在借鉴上述功能分布的基础上，还可以增设茶文化展示区。入口服务区作为园区的门户，应彰显茶园与众不同的文化特色，如采用乔木种植的生态停车场、以喝茶器具或制茶器具制成的雕塑等，为游客树立良好的第一印象；生产种植区是观光茶园最基本的功能，为保证茶叶的健康安全生产和茶园生产的正常进行，应划分出采摘区和茶叶生产区；茶文化展示区不仅可以展示茶叶科学研究的先进科研成果，对游客进行茶叶相关知识普及，同时还可以为游客提供品茗、茶艺表演等活动，它是茶文化和民俗文化展示的关键场所，对从事相关服务的人员素质要求较高；观光体验区主要为游客提供采摘、制茶等活动，为游客提供更多别样性乐趣。同时还可以在该区设置餐饮、购物等功能，既满足游客借鉴自然、参与农事活动的体验需求，也能提升园区经济效益和服务质量；其他功能区是观光茶园为满足市场发展需求而预留出来的功能区，如有的观光茶园为满足团体单位需求，建成集商务、餐饮、娱乐于一体的度假区，有的观光茶园为使游客了解茶园地域特色文化，建有茶文化博物馆。

　　观光茶园自然景观设计主要围绕地形、水和植物三要素来设计。观光茶园作为茶叶的生产种植区和自然观赏区，多处于地形较为丰富的丘陵地区，因势而就、随势造景、师法自然是观光茶园景观设计者营造茶园自然景观的重要方法，也是构成茶园特色的基本因素。[3]受我国茶叶种植分布限制，观光茶园景观设计一般利用原场地中富有特色的地形来布局功能、布设园路、配置植物和建筑设施，不需要太多的人工设计，如梯田、丘陵、缓坡等地形能够营造出优美的茶园景观。水为茶之母。茶叶生长离不开水，茶园景观设计也不能缺少水景设计。以茶文化为主题的观光茶园景观设计要表达茶文化与茶水交融的意境、增加茶园景观的灵性，必须依据茶园水资源情况，改变原有水体流线或借助井台、茶具茶器等人工载体来营造跌水、喷泉、瀑布等效果。观光茶园在植物景观配置上可以采用茶田种植区的茶树和供游客游憩观赏的园林造景植物。茶田种植区依据茶树不同品种和树形有选择的种植和进行互补种植，既有利于提高土地利用率，提高茶园的经济效益，同时又能提高茶园植物的观赏价值。游憩观赏区的植物配置必须采用适地适树的原则，选用不同植物群落的种类、结构、层次，营造出层次分明、高低起伏、四季有景、季季有花、整体和谐的整体视觉效果，带给游客美的感受和联想。

　　茶文化为主题的观光茶园人工景观设计主要包括建筑小品设计和园中道路铺地设计。建筑物是观光茶园的标志性景观，根据使用功能、景点分布以及茶园主题不同，观光茶园中的建筑小品也呈现出不同的风格。如餐厅、接待中心等服务性建筑外形与色彩选择应与周围环境相协调；茶室、茶博馆等建筑作为茶文化为主题的观光茶园景观设计的主体，应彰显出浓郁的茶文化，烘托茶园主题；其他建筑则应体现当地民居建筑特色，将茶文化与地域文化特色相联系，体现出当地浓郁的茶文化韵味，使游客在园中可游、可观、可思、可憩。[4]雕塑、文化墙、休息设施、灯具、环境卫生设施等景观小品设施设计也应与茶文化相衔接。如以喝茶器具或制茶器具作为雕塑素材，以含有地域茶艺内容的茶礼、茶俗、茶人制成的装饰品，以展现茶诗、茶联等茶文化内容设计的文化墙，以茶具设计的观光茶园特有的景观灯、休息设施和环境卫生设施等，不仅体现和传播了茶文化，而且还增添了景观的文化性和趣味性。

　　茶文化为主题的观光茶园景观设计运用实物展示、图片展示、游客参与体验等方式，将浓郁的茶文化融于优美的自然茶园风光，既营造出蕴含茶文化的景观园林，又丰富了观光茶园的茶文化内涵。茶文化主要包含从事茶叶生产活动及系列产物的物质文化，茶叶生产消费中约定的行为模式的行为文化，茶叶应用过程中孕育的价值观、思维方式等的心态文化和茶叶生产消费过程中产生的社会规范的制度文化。茶器茶具、茶室茶馆、茶诗茶联等物质文化是茶文化表达的主要内容，茶政茶税等制度文化是茶文化的历史展示形式，茶风茶俗、茶礼茶艺等行为文化是茶文化的地域性展示，茶道茶德等心态文化是茶文化精神的展现。此外，在以茶文化为主题的观光茶园景观设计中，还应充分挖掘地域民俗文化，以恰当的形式展示其独特的内涵，使游客在观光游览过程中深刻体会到地域文化的人文内涵，满足游客观赏、体验和科普的需要。茶文化是观光茶园的精神依托，将传统茶文化加以提炼和融合，不仅能使茶园焕发出新的生机与光彩，而且还能使茶园景观设计更具人性化，E星体育令人浑然忘却尘世喧嚣之烦闷。

　　[1]李君.茶文化在大悟茶园旅游景观中的表达与营造[J].大众文艺,2013(21),63-64.

　　[2]李斌欣,闫红伟.我国观光农业园林景观规划设计中存在问题与解决对策[J].黑龙江科技信息,2007(3):64.

　　[3]王华青,马良,吉文丽.论园林景观规划的主题与文化[J].西北林学院学报,2011(5):229-235.

　　中国是世界茶树的原生地，同时也是茶叶的故乡。[1]古人云：“早上开门七件事，柴米油盐酱醋茶”缺一不可。由此可见“茶”是人们生活中的必需品，对人们的生活具有重要的影响。[2]中国的茶产业在国民经济中具有重要的地位，茶的历史悠久，种类丰富，并且随着茶文化的发展，受到了越来越多人的关注和喜爱。[3]随着我国旅游产业的快速发展，人民物质财富的不断增加，旅游产业促使酒店行业蓬勃发展。[1]越来越多的人希望在入住酒店的同时能更好地感受到中国的传统文化，特别是与人们生活息息相关的茶文化。通过将茶文化引入到酒店的室内设计中，一方面通过酒店传承中国的传统文化，让消费者充分体验茶文化给人们带来的物质与精神的愉悦体验，另一方面通过酒店与茶文化的紧密结合，向世界展示中国传统的特色文化，吸引世界各地的游客并为酒店创造更多的商业价值。

　　中国自华夏文明诞生以来有五千多年的历史。五千年的沧海桑田，五千年的改朝换代，茶一直在风雨中与时代同行，成为了人们生活的必需品，同时也是人们的精神粮食，演绎出了丰富的茶俗风情，构成了灿烂辉煌的茶文化。[4]通过茶文化的发展和传承，极大地丰富了人们的物质生活和精神文化生活。

　　关于茶的起源，各家众说纷纭。据陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏”。[2]据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”而在《尔雅》中提到“荼”，其为“茶”的前身，是古今字。另外还有学者认为茶起源于西周时期、秦汉时期和云南地区等。另外，在公元前200年左右的史书《尔雅》中有关于野生大茶树的记载，从书中可以推断茶的起源至少是在春秋时期以前。

　　茶文化的发展可以概括为“发乎于神农，闻于周鲁公，兴于唐而盛于宋”。[3]在魏晋南北朝使其萌发，在唐宋时期得以兴盛。然后茶文化在明清时代得到全面快速的发展。随着人们对茶的深入认识，将野生的茶进行大量的移植和繁殖，从而形成了今天大规模的茶园、茶山。另一方面，人们在种茶、采茶、制茶、饮茶的各方面技术都在不断的提高，茶成为了人们生活中不可缺少的一部分。同时茶文化伴随着传统文化的发展而发展，两者之间有着非常密切的关联。茶文化对于文学、药用、饮食等方面都产生了较大的影响。[5]东汉的华佗在其著作《食经》中记载：“苦茶久食，益意思”。[2]在魏晋南北朝时期之前，茶大多数是以药用效果应用在人们的日常生活中，而作为日常饮品则比较少见。到了三国时期，茶作为一种高档饮品，在皇室、贵族、官吏等上层社会中受到了极大的欢迎。

　　酒店是茶文化的载体。在现代社会快节奏的生活压力下，人们选择酒店一方面要满足基本的实用功能，包括良好的居住环境，多样的就餐选择，适当的娱乐方式等，另一方面人们在酒店里获得心灵体验和精神诉求，人们需要在纷扰的环境中寻求一份宁静，实现缓解心情和释放压力的作用。

　　茶文化是中国的传统文化之一。而传统的本质是人们对于历史文化的一种心理积淀和行为模式，人们通过用外在的形式来表达文化。[6]在酒店的室内设计中需要充分考虑与茶文化的结合，通过这种文化的传承和表现，使置身于酒店的人们对中国的传统文化有强烈的认同感、尊重感和归宿感。设计师要分析酒店的特点和茶文化的精髓，通过创新和创意找到两者的共性，并采用内涵的设计手法将茶文化应用于酒店的室内空间设计中。正如古代北方人在建筑室内追求大气和贵族的气派，南方人在建筑室内追求精巧和雅致的感觉，所以在设计酒店的时候，茶文化可以有不同的表现形式。通过有针对性的设计才能充分发挥出茶文化的魅力，同时为酒店增添一份绚烂的色彩。

　　酒店的室内设计包括实用功能和精神功能两个方面的内容，这是每个空间在表现的时候两个紧密相连的部分。[7]一个只是满足实用功能的酒店是不能满足现代人的要求，现代人更需要从精神功能上感受到酒店的文化氛围。设计师在应用茶文化实现酒店实用功能和精神功能的时候，首先需要尊重建筑原有的结构和空间划分，同时可以考虑到客户的需求对局部的空间进行重组和调整。其次是针对酒店不同空间的用途，考虑如何在界面、材料、色彩、元素等方面融入茶文化的设计，让使用空间的消费者充分感受中国传统文化的魅力所在，并能从茶文化的设计中得到精神层面的满足。设计师通过茶文化和创新的手法对酒店室内空间进行创造设计，实现精神功能和实用功能的有机统一。

　　最能表达茶文化的内涵，莫过于酒店的室内空间设计。空间设计根据功能的不同有不同的设计手法。例如有一些特色酒店在进入大堂的入口处设置一个巨大的茶壶倒水的雕塑，通过建筑外立面两边的饮茶对联让来客充分感受到酒店茶文化的魅力所在。在酒店大堂的设计中，作为消费者进入酒店的第一印象，一方面通过营造出高大的空间让来客感受酒店大堂的大气恢弘，另一方面通过隔断和屏风营造一个休息空间，为等待的客人提供一个可以放松的环境，同时可以从视觉上感受茶文化的内涵。在通往酒店客房的回廊中，通过移步换景的手法，将室内外的景观有机地结合在一起。在廊柱上都刻有与茶文化有关的诗词，来客可以一边欣赏室内外的美景，一边感受茶文化。在客房的空间设计中，为了让来客充分欣赏户外的美景，通过宽大通透的落地玻璃让客户在阳台有良好的视野。在客房的吊顶结合茶文化的特征，进行了抽象几何形式的划分。同时在客房精心为客户准备了精致的茶具和各种代表性的茶让来客在私密安静的环境中品茶，享受居家的惬意。

　　色彩设计被称为室内环境的灵魂。人在环境中受色彩的影响在心理和生理上会有较大的变化，人们通过色彩可以感受愉悦或不适。在酒店的室内设计中，色彩的选择需要与茶文化相适应。例如在酒店的茶餐厅中，选择褐色为主色调，里面的餐椅，沙发以黄色，深红色为主，同时搭配了绿色的盆栽植物。在品茶区主要选择灰褐色、白色、黄色为主，同时搭配褐色的软装配饰，整体给人的感觉是质朴自然、宁静悠远的氛围。通过黄色和灰褐色的搭配，能很好地将茶的文化体现出来。通过品茶区的书法和博古架，更好地烘托茶文化的氛围。客房的色彩设计也非常具有特色，一方面延续了公共空间界面、家具和饰品的主要色彩，另一方面通过褐色的木地板，黄褐色的家具和黄色的纱帘营造出一种舒适宁静的居住环境。

　　在自然环境的环抱下，为充分体现茶文化的特色，酒店在材料的选择上非常考究。例如在酒店的大堂中，主要选择了仿木纹的高级石材和原木的家具进行装饰，这种搭配让酒店大堂体现两种意境，一是近亲自然，二是展现高贵。大堂中供客人休息的沙发采用精选的布艺，柔和的布料让远道而来的客人能得到充分的放松。其次在酒店的会议室中，采用了原木的会议桌和明代的椅子进行布置，并在主讲台的背景墙上采用排列的竹块和藤条进行装饰。竹块和藤条排列出来的肌理丰富，质感比较粗糙，较好地体现了茶文化的特色。同时在会议室中采用竹帘，藤条编制的饰品来呼应主讲台的设计。会议室的吊灯也应用了中国传统的灯具，并用白色的烛光作为照明的主光源。另外在客房的阳台上安排了藤条编制的休闲椅和小圆木桌，供来客一边在阳台上闲谈品茶，一边在阳台欣赏窗外的美景。

　　酒店以茶文化为载体，提取茶文化最有代表性的山茶花元素进行符号设计，通过符号设计去反映文化的内涵。首先是将图案应用于地面铺装和立面柱子中，特别是来客经过回廊的时候，仿佛置身于茶花之中。其次是对茶花的图案进行分解和重组，将形成的特殊元素应用于壁纸，窗帘的设计中，当来客置身于客房中的时候，通过壁纸和窗帘可以充分感受到茶的质朴和自然。然后是通过对茶叶的造型进行提炼和改进，将该元素应用到每个客房的门牌上，让来客进门之前能体会到不同地域的茶文化特色。最后是提炼茶花和茶树的造型，采用抽象的方式体现在隔断和屏风中，并通过连续不断的重复和渐变，使整个图案更加的丰富，同时可以放松人的心情，实现了人与自然的对线.结语

　　综上所述，作为中国传统文化之一的茶文化需要继续在酒店室内设计中继承和传承。设计师在酒店室内设计的过程中，首先要充分考虑茶文化的主题思想，然后通过创新的手法从茶文化中提炼元素，确定茶文化在酒店空间、材料、色彩设计等方面的应用。通过继承和传承茶文化，为消费者创造一个精神功能和实用功能相结合的舒适环境，同时让酒店室内空间设计更具有文化性和思想内涵。

　　[1]甄小翠，张玉山.茶文化主题酒店设计初探[J].家具与室内装饰，2012(11):28-29.

　　[2]段丽.中国传统茶文化与现代茶室空间设计研究[D].四川师范大学，2013.

　　[4]杨晓华.茶文化空间中的茶席设计研究[D].浙江农业大学,2011.

　　[5]华永.论我国传统茶文化与现代茶室空间设计[J].福建茶叶，2015(06):16-17.

　　[6]张倩.基于地域文化的茶馆室内设计研究——以苏州茶馆为例[D].南京林业大学,2013.

　　虽然国内电视剧制作方有着很高的拍摄热情，但是就播出情况仍然存在诸多问题。错误的市场定位和盲目的拍摄制作，都无法从真正意义上使茶文化电视剧受到观众的认可，制片方和地方政府应该从这一问题出发逐步推动茶文化电视剧的发展。本文首先就茶文化电视剧的定义和发展现状进行了阐述，然后在此基础上，从电视剧传播角度分析了我国茶文化的两大特征，希望对我国茶文化电视剧的制作有所帮助。

　　随着社会文化的不断发展，电视剧的形式和内容不断丰富，人们通过收看电视就能够得知古今中外的各种信息，从而增加自己的见识，拓宽自己的视野。茶文化是我国传统文化的重要部分必须传承下去。然而，就现阶段而言，国内文化缺失现象较为严重，越来越多的青少年漠视我国传统文化，很显然这不利于国内文化事业的发展。由于电视剧制作单位属于媒体范畴，有着加速信息推广和传播的作用。茶文化通过电视剧的传播，可以使世界上越来越多的人了解和认识中国茶文化，从而有利于我国茶文化的繁荣发展。

　　近年来，茶文化成为电视剧中经常出现的素材。当然，茶文化电视剧的形成和传播受到了我国传统茶文化的影响。茶文化电视剧属于我国文化产业，国内很多茶区对茶文化电视剧的发展十分重视，并以此为平台宣传本茶区的茶文化和茶叶特点，从而提升本地茶叶品牌的知名度。茶文化电视剧有利于茶区文化竞争力的提高，并最终促进茶区茶业经济的发展。四川是我国的重要茶区，然而国内却并未出现以四川茶文化为主题的电视剧，不得不说这是一大遗憾。相比之下，北京不是产茶地区，但其茶文化十分浓郁，很多电视剧中都借鉴了北京的茶文化场景。据调查统计显示，我国茶文化电视剧的产量较少，还有很大的发展空间。一些大型茶区对于茶文化电视剧的重视程度不高，在较大程度上影响了茶文化电视剧的筹划和拍摄工作。从电视剧题材加以分析，我们不难发现我国茶文化电视剧的取材范围十分广泛。茶文化电视题材囊括古今中外的茶文化内容。当然，茶文化电视剧的取材也受到当今电视剧潮流的影响。比如最近，越来越多的观众喜欢收看都市题材的电视剧，因此，以都市题材为主题的茶文化电视剧在所有题材电视剧中是数量最多的。虽然茶文化电视剧的题材涉及范围较广，但是诸如传记题材和军旅题材等题材的电视剧均没有出现茶文化因素。事实上，我国茶文化有着几千年的历史，其与社会各个方面都结合紧密，而电视剧筹划人员并未完全认识到这一点，所以导致国内茶文化电视剧仍旧存在遗憾之处。就电视剧的内容来看，茶文化电视剧表现的内容较为丰富，比如爱情、成长、生活、家族以及友谊等。当然，对国内茶文化电视剧进行分析后，我们不难发现茶人茶事主要是此类电视剧的切入点。也就是说，电视剧并没有单刀直入地向人们阐释什么叫做茶文化，而是借助茶人的事迹和茶事活动进行串。