众所周知，茶文化是我国传统文化的精髓。在长期的发展过程中，茶文化不断的吸收不同的文化内涵，形成了包容性的文化格局。而当它与中国民间音乐相遇时，仿佛遇到了自己的“知音”。作为历史悠久的艺术表现形式，民间音乐也具有颇高的“江湖地位”。在传统文化味道越来越淡薄的当代社会，从民间音乐上，我们能够搜寻到更多关于茶文化的记忆。在文化大融合的背景下，研究我国民间音乐在茶文化中的表现对于我国传统茶文化的形成与发展具有至关重要的作用。

　　随着历史的发展，茶文化集合了儒家、道家、佛家中的文化理论并继承了中国传统道德中平和的处世态度。在品茶的过程中，人们的内心也仿佛在经历一场盛大的洗礼。同时，在茶文化传播的过程中，茶文化也受到了中国民间艺术的影响，特别是中国民间音乐的熏陶。民间音乐取材于民间，它没有经过隆重的包装，也没有太多华丽的辞藻，却反映了百姓们最线茶文化中民间音乐的起源

　　中国是茶文化的故乡。首先，从地域角度上来说，地大物博的中国给予了茶文化成长以及繁衍的条件。适宜的温度和湿度以及肥沃的土壤都为茶叶的成长提供了广阔的生存空间。同时，得天独厚的自然条件也孕育了浓厚的东方特色茶文化。其次，当我们细细的品味茶文化时就会发现，茶文化中的思想与中国传统的核心思想十分契合。从茶文化的成长过程中，我们似乎也看到了中华传统文化发展的历程。而茶文化之所以能够受到大众的欢迎，不仅是因为它的功效，更是因为它给了普通大众生活的希望，并给予心灵上的支持和灵魂上的补给，对于一些以茶为主要经济来源的地区，茶不仅能够给他们带来稳定的收入以及美好的物质生活，也成为了他们必不可少的精神食粮。在劳作期间，茶成为了他们的伙伴和朋友。在每天的相处中，他们和茶建立了深厚的感情。他们看过茶叶的舒展，闻过茶叶的清香，更深知茶叶的秉性。经过长期的实践，他们将自己对茶叶的见解口口相传，让更多的人了解了种植、采收、冲泡的技巧，也让更多的人了解到了茶文化的精神内涵。当然，与图腾文化在草原民族的地位一样，茶文化在其心中也是不可侵犯的存在。他们将把茶叶中发现的生活信条记录下来，并通过一定的方式表达出来。于是音乐则成为了最普遍的记录方式，他们为茶文化写词、谱曲，以此来表达自己对茶的热爱和钟情。最后，这些来自于劳动者的歌曲也成为了当地必不可少的文化特色。

　　自从唐朝开始，茶叶开始广泛的种植。随着茶叶的普及，普通百姓也开始接触茶文化，并逐渐成了民间艺人重要的灵感来源。可见，在百花齐放的文化盛世，茶文化已经具有一定的社会影响力。它不仅获得了著名诗人的热爱，也是众多民间艺人创作的取材“基地”。到了宋朝，茶文化与民间音乐的互动更加频繁。在清朝时期，江南地区出现的采茶戏，它们的风格或诙谐幽默、或轻松明快，而曲风大都婉转动听，朗朗上口。由于它们大多数反映了劳动人民的生活，因而传播的范围十分的广泛。例如：在安化地区，为了将残枝、枯叶等挑选出来，提高茶叶制品的质量，有一道特殊的工序—拣茶。这道工序必须依靠手工进行，才能够保证其最后的质量。在拣茶的过程中，为了缓解沉闷的劳动气氛，安化的妇女们将茶文化融入到了自己的民歌中，创作出了一首与茶有关的民歌。这首歌经过了一些改变之后，就是现在广为流传的《十二个月采茶》。

　　民间音乐是民间艺术主要的组成部分，具有颇高的研究价值。民间音乐也是普通大众生活的写照，从耳熟能详的民间音乐中，我们不仅能够感受到民间艺人对于生活的态度，也能够借由他们的作品得知民间大众的生活状态。茶文化中的民间音乐成为了整个民间生活最忠实的记录者。如果说茶文化能够为大众提供精神上的食粮，那么民间音乐无疑是他们呼吸的氧气。而作为极具古代艺术的两个历史悠久的“杰作”，传统茶文化与民间音乐都是我国先人智慧的结晶，都能够满足人们不断增长的物质和文化需要，因此，它们才得以长久的流传下来。但是，在这个过程中，由于历史的摩擦，我们难免会丢失一些文化片段，这对于传统文化而言是巨大的损失。作为民间艺术的典范，民间音乐与茶文化的融合不仅丰富了传统文化的内涵，也促进了我国传统文化艺术的发展。因此，能够认识到我国民间音乐在茶文化中的表现，就能够将茶文化推向更加宽广的舞台。

　　随着茶文化的发展，中国的茶艺表演形式和内容逐渐丰富起来。从隋朝开始，茶艺表演已经成为皇家的御用表演。而在茶艺表演中，音乐是最特别的存在之一。背景音乐的作用不仅能够烘托茶文化的别样氛围，也能够提高整场表演的艺术气息。它突破了单一表演的形式，将音乐融入在泡茶、品茶、评茶的过程之中，增加了趣味性，也点燃了人们对茶文化的热情。在凤庆地区，彝族的文化特色深深地融入到了他们的音乐之中。凤庆地区盛产茶叶，那里的人们天生就有一副动听的好嗓子。一开始，他们用歌声传达丰收的喜悦，缓解劳动的疲劳，后来这些劳动之歌逐渐成为凤庆地区别致的文化特色。在凤庆地区的茶艺表演之中，民间音乐的穿透力不仅能够打破了人们心灵上的隔阂，也能让听众感受到当地人们对于茶文化深深的热爱之情。可见，民间音乐早已和茶文化深深的融合在一起，它不仅丰富了茶艺表演的内容，增加了茶艺表演的表现形式，也向人们充分的展示了当地的风土人情。

　　音乐是具有感染力的。民间音乐不仅能够快速的调动人的情绪，也能够给人带来强烈的亲切感。如果我们能够找到音乐与茶文化的节奏，将音乐的节拍与茶艺表演的步骤相结合，不仅能够使整个过程变得更加流畅与和谐，也能够将茶文化的内涵展现得更加完美。音乐像是剂，让茶文化变得更加柔软，缓缓地融入人们的心中。民间音乐简单的节奏能够舒缓人们的紧张情绪，让人们静下心来，慢慢的品味茶香，慢慢的领悟茶文化的内涵。在民间音乐中，茶文化的魅力得以更好的发散出来。可见，民间音乐为茶文化构建了一个理想的国度，在音乐的怀抱中，人们能够全身心的感受茶文化，并慢慢的放下对茶文化的芥蒂，敞开心扉接受茶文化。而在潜移默化之中，我们已经变成了茶文化的拥护者和传承者，并愿意肩负起继续传承和发展茶文化的使命和责任。

　　在全球一体化的经济体制下，具有民族性和地域性特征的事物反而具有更强的生命力。在中国，茶文化之所以能够家喻户晓，民间音乐起到了巨大的推动作用。民间音乐诞生于民间，反映了民间百态，并代表了大多数人的心声，因此，它具有广泛的群众基础。这种与生俱来的“群众缘”，减少了茶文化传播过程中遇到的阻力，也能够快速地获得人们的认同。同时，民族和地域特征浓厚的茶文化也受到了国外友人的欢迎。即使语言并不相通，但是，他们却能在音乐中感受到茶文化的魅力，在音符中实现心灵的沟通。可见，作为语言上的沟通者，民间音乐也发挥了无可比拟的作用。由此可见，民间音乐的加入增加了茶文化地域性的特征，这种特征就像强烈的生命符号，能够将茶文化传播的越来越远。

　　茶文化属于文化的领域，而民间艺术属于艺术的范畴，民间音乐的出现能够提高茶艺表演的艺术层次。音乐的价值不在于它能够在当时给人们创造多少的欢乐，引发大众多少的感慨。不管相隔多远的距离，经过多长的时间，音乐总能够唤醒人们尘封的记忆，让人们回忆起搁浅的过往，这就是音乐的艺术价值。而在民间音乐的帮助下，我国传统的茶文化也有了更好的传播载体，这也进一步提高了茶文化传播的效率。

　　综上所述，在继承和发扬传统文化的路上，我们应该继续放低姿态，深入的了解茶文化所涉及的领域，并从各个角度对茶文化进行深层挖掘。民间音乐作为茶文化传播的重要载体，也作为茶艺表演必不可少的组成部分，能够为我们提供更多更广更深的茶文化探索途径。希望通过本文的的分析和讲述，能够让大家对我国传统茶文化有一个系统而全面的了解。

　　[2]李汶姬.茶道文化中民族民间音乐的变异及其反思———以凤庆佤族音乐为例[J].神州旬刊,2013(8):30-30.

　　[3]李汶姬,赵静.凤庆茶道文化中民族民间音乐的表现及重要性[J].音乐大观,2013(3):71-72.

　　[4]汪莎.云南凤庆茶道文化中的音乐考察及其思考[J].创作与评论,2013(16):96-99.

　　在我国社会人民日常生活中发挥着较为重要的作用，俨然成为社会民众不可或缺的重要部分。自古以来我国都是产茶与饮茶大国，通过物质形式和人文科学相互结合，从而形成深厚底蕴的茶文化。伴随着茶文化的快速发展，茶馆和茶楼以及茶室等多种饮茶场所获得不断完善，但是当前许多茶室空间设计结构大部分都是娱乐休闲的风格，设计风格过于平庸和乏味，无法真正体现出我国传统茶文化精神内涵。基于此，深入研究茶文化和茶室结构设计，对于传扬我国优秀传统茶文化有着重要的作用。为了推进传统茶文化的发展就需要充分结合现代文化特点，促使现代文化和传统文化相互融合，不仅能继承和传扬传统茶文化的精神内涵，还能够使得品茶者获得良好的精神体验。

　　传统茶文化中包含有禅宗精神和道教精神以及茶道等精神内涵。自古以来，我国都是产茶和饮茶大国。唐朝时期，寺庙周边都种植有大量的茶树，同时还通过人工培植各种野生茶树，由此可见，茶文化对我国发展起着较为重要的作用。当寺庙僧侣在禅悟佛道时，必须要始终保持稳定和平和的心态，而通过饮茶能够提神醒脑，茶叶飘散的清香入口甘甜，使人内心宁清而平和，正符合参禅悟道的环境和心态。我国茶文化历经千年发展历程，蕴含着我国深厚的传统民族文化精髓。道教始祖老子曾经说过，所有事物都向着至善至美发展时就会逐渐形成道，万物发展都蕴含着道家的哲学思想。其中茶文化中就蕴藏着道家的无常、空、无等哲学思想，并成为茶文化发展的理论指导思想。道教注重“人法地，地法天，天法道，道法自然”，受到道家思想理论的影响，茶文化逐渐发生转变，通过品茶能够提高自身修养，并全面实现肉体和精神的相互结合。茶道是我国传统茶文化的重要核心，是经过长期饮茶和品茶而逐渐形成的生活礼仪，并能达到修身养性的效果，这是传统茶文化的精髓和灵魂。茶道促使茶文化更加丰富化和多元化，经过饮茶提高实现精神修养和思想觉悟即可称为茶道。我国茶道中重视对饮茶意境的深入体会，而茶室空间设计直接影响着饮茶境界，因此在茶道中茶室空间设计发挥着较为重要的作用。所以，在对茶室进行设计时应当要充分重视茶道主题，使得茶室空间设计蕴含着传统茶文化和茶道精神。

　　在对茶室空间进行设计时，应当要先设计其总体结构和框架，其中空间结构设计包含有入口大厅、茶室、茶亭、储物室、庭院、水池、艺术长廊、展示厅等。在进行茶室空间设计时，应当要注重茶室空间的独特性，严格按照设计尺寸规定茶室空间大小。借助几何形体方式来划分茶室布局结构，并在平整的空间布局中体现各种不稳定因素，构成整体协调的茶室空间结构。结合饮茶者的个性化喜好与茶室的功能，区分不同的饮茶环境，主要包含有茶庭和茶廊以及茶室等多种功能区域。譬如西南地区的社会民众喜好露天饮茶，特别是露天庭院和回廊等场所受到广泛喜爱。所以，在西南地区设计茶室空间结构时，可以在以上位置设置茶亭，迎合地方民众的喜好。

　　在进行茶室空间设计时，应当要结合饮茶功能特点来设计相应的饮茶环境，主要涵盖有品茗区和煮茶区等。其中品茗区大多位于室内茶室，主要表现茶道文化精神的热切追求。同时，在设计茶室时还要将品茶、烹茶以及制茶的乐趣充分体现出来。通常情况下，煮茶区主要位于长廊和大厅位置，部分茶室还会在大厅设置茶艺表演和古琴表演等节目，主要是为了增加品茶乐趣。此外，顾客在品茶时不仅可以让专业茶艺人士表演制茶茶艺，还可以自行烹茶和制茶。

　　在进行茶室交通结构设计过程中，应当要对功能区位置关系进行综合考虑，合理布置墙面、步道、扶梯以及无障碍设施等位置。在设计茶室空间时，应重视不同形态空间结构的结合，以免出现重复空间结合的现象，形成独特的组合效果，以满足人们日益增长的需求。譬如，可以使用竹山格顶棚的结构来设计茶室大厅顶部和走廊通道，使得茶室具备自然气息和现代力度感。使用开敞空间的设计方式来设计茶室通往其他茶室和茶室以及水池等位置，并使用自动开关门窗处理开洞。完成开敞空间结构设计后，还要使用围合处理侧界面，从而有效保持茶室的密实性。对茶室空间进行设计时，应要注重和周边环境相互融合，达到借景和对景的目的。其中开敞空间实现了室内外的相互转换，所以，可以增添些许趣味设计，促使茶室空间更加丰富。在合围墙体中建造静态或者封闭的茶室，这些茶室具有较强的私密性和隔离性。为了有效避免茶室过于沉闷，可以采取开窗采光设计方式来增添茶室的韵味。同时，所有静态空间必须按照设计比例进行设计。此外，茶室空间整体应尽量采取柔和光线和淡雅色彩，实现清雅与和谐的效果。

　　绝大多数现代茶室功能区域主要有茶室、茶水房、大厅等。茶室空间的服务设计主要是指功能区域的附属设施的设计，譬如储物室、卫生间、经理室以及职员室等。在进行附属设施设计时，应避免与茶室功能产生重复或者冲突，附属设施设计应要注重和茶室整体格调的相互融合。同时，附属设施不能影响顾客。

　　在禅宗文化中茶占据着重要的作用，通过制茶和品茶不仅能够获得心灵净化，还能提高精神修养和思想领悟。随着现代生活节奏不断加快，利用茶室空间设计和禅宗以及茶文化等元素共同创造出慢节奏的空间，在这个空间中人们可以放慢脚步，通过饮茶体会出茶室空间设计的境界。这样不仅能够提高饮茶者的精神修养，还能够继承和发扬我国传统茶文化精髓。对现代茶室空间进行设计时，应当要注重茶文化和禅宗等元素的相互融合，利用现代化先进的高新技术来传承传统民族文化，促使现代化和传统茶文化的相互结合，不但能够传扬传统茶文化的精髓，而且还能满足人们日益增长的需求。对茶室空间进行设计时需要对传统文化传承和现代社会需求进行综合考虑，结合现代社会的精神倾向设计现代茶室，同时还要在茶室空间中体现茶文化价值。所以，在设计茶室空间过程中，可以使用软质生态建材与硬质建筑材料，塑造出良好的茶文化空间，给予品茶者丰富多样的审美层次。营造宁静而平和的品茶环境，让品茶者充分领悟到茶文化的精髓和内涵，从而提高精神境界。

　　对茶室空间进行设计时，必须要以传统茶文化作为设计的基础，实现现代化先进技术和传统民族文化的有效融合，这样不仅使得茶室空间具有现代化科技特点，还能保留传统茶文化的精神内涵，对于传承和发展茶文化发挥着较为重要的作用。近年来人们生活水平质量不断提高，对于传统民族文化和传统艺术越来越重视，现代室内设计广泛应用传统民族文化元素，俨然成为现代社会的创新审美元素，通过室内空间设计不但能够提高品茶者的精神内涵，还能够发展传统民族文化。现代技术与传统民族文化的相互结合，能有效满足现代民众日益增长的精神需求。其中，茶室空间设计质量和室内设计师的理念和文化层次有着密切的影响，同时，室内设计师对于传统茶文化精神内涵的理解也直接影响着其设计风格。伴随着室内设计师的设计理念不断创新，设计师已经逐渐开始认识到传统茶文化审美元素的重要性。对茶室空间进行设计时，可以利用传统茶文化元素和精神内涵，并结合现代化发展特点，创造出传统文化和现代文化相互结合的文化环境，同时，还可以通过合理搭配空间色彩和造型，确保室内空间设计具备着传统民族文化特色和精神内涵，传承和发扬我国优秀的茶文化。其中，茶室空间设计不仅能够继承和传扬我国优秀的传统茶文化，而且还能使得品茶者获得良好的饮茶体验，从而提升品茶者的精神内涵和文化修养。伴随着经济全球化的发展和国际政治文化冲击，我国室内空间设计逐渐失去本土特色，同时，传统茶文化独特的意识已经逐渐边缘化，从某种程度上说，严重影响着我国室内空间设计的独特性和本土性，设计的作品逐渐丧失文化差异性，阻碍我国优秀传统民族文化的继承和传扬，威胁我国传统文化的独特性和本土性。当前来说，现代茶室空间设计主要面临着传统茶文化传扬和创新问题，伴随着时代的快速发展和社会的不断进步，所有传统文化只有充分结合现代文化特点进行创新，才能够立足于社会中。在传扬传统茶文化过程中，应当要充分考虑现代社会的发展方向，利用现代化先进的技术来创新茶室空间设计模式，促使茶文化和现代文化的相互融合。这样不仅能够充分发挥出我国传统茶文化的精神内涵，同时采用现代化创新的设计模式还能够满足人们日益增长的精神需求，只有这样才能够继承和传扬我国优秀的传统茶文化。

　　茶文化是我国传统民族文化中的重要组成部分，而茶室是体现茶文化的重要载体。在对茶室空间进行设计时，应当将我国传统茶文化作为茶室空间设计的基础，通过空间设计展现出传统茶文化的思想精髓和内涵。所以，茶室空间设计和传统茶文化有着较为紧密的联系。伴随着经济的迅速发展和社会不断进步，当前大多数的茶室商业化越来越严重，导致品茶者在茶室中无法体味出传统茶文化的思想精髓和内涵。因此，在进行现代茶室空间设计过程中，应当要充分结合我国传统茶文化和现代文化，只有这样才能传承和发扬传统茶文化，从而满足现代社会民众日益增长的精神需求。

　　我国文人对品茶自古就有莫名的眷恋情结，文人不仅热爱茶文化，更是将茶当做物质生活以及精神生活中的崇高体验。茶馆文化也在历史中被文人传承下来，就如余秋雨先生在“新生代普洱茶”的高端品鉴会上，表示用“健康、科学、流通、青春、古典”五大语法来重构中国茶文化，中国茶文化不仅有随意性，它的神秘与诗化更是对茶的赞扬，茶文化的高雅，种茶、制茶人读不懂，这是茶文化的脱节，因此我国的茶文化需要重构。针对茶在现代国人观念中的衰老感，必须要为茶注入新的青春，以现代化的方式来构建茶馆设计，并融合美学的角度，在茶馆的设计、色彩搭配、材质上给予新的见解，使茶馆文化更加贴近现代人的茶需求，如此才能使我国的茶文化得到新的提升。

　　历来茶馆都是人们品茶、休闲、交流的优雅环境，茶馆中古色古香的器具陈设都会给人带来不同的心理体验。中国的书法字画也是珍贵的艺术传承，书画与茶馆的融合，使得茶馆的儒雅氛围更胜，阳春白雪的艺术欣赏与茶相互结合，茶与书画在心灵得到完美的融合，以茶艺与笔墨色彩的渲染使茶的精神得到升华。茶馆的环境构造清雅，会给人带来不同的喝茶体验，熟话说“品茗临佳境，能得茶艺真趣”，茶中色味不需雕琢粉饰，一杯茶清彻无比，叶形美、味清甜，使人有如饮甘露。茶馆同时也给文人的书画交流提供很好的场所，茶馆汇聚的文人墨客品茶论画、谈书法，如此场景毫不惬意。茶馆文化与书画艺术相结合，使一叶茶的清雅更赋灵气，茶与书画更有人文气息。茶馆内外与书画诗文一同构成自然的雅趣， 从烹茶、调茶中都有着浓浓的文化味道，使人不禁从茶的历史氛围中感受心中的宁静。

　　茶馆文化既是休闲，也是人们对美好生活的热爱，琴乐与茶馆文化就是相得益彰的搭配。在优雅的环境中喝茶品茗，如果四周环绕优雅的琴声，让茶香弥满唇齿之间，琴声也使人如入参天古木、繁花夹溪之中，闲适自然，更添一份闲情逸致与别样风雅。以美学的视角来看，茶馆文化源远流长，茶室的典雅、古朴，再施以优雅琴乐别有意境，使其整体在精致中透着亲和，使人们在优雅的环境中，纾解烦恼与忧愁，带给心灵最大的释放。

　　我国是茶文化的起源，我国的茶道有：和、静、怡、真这“四谛”，不仅是我国茶文化的核心，更体现出我国浓浓的儒家情怀。因此在茶馆文化的传承中，对于现代化茶馆的构建，茶馆环境设计应该注意以下方面：

　　中国是礼仪之邦，茶馆也是联络感情和生意交流的好环境，因此好的茶馆设计可以带来更好的收益。茶馆文化中应该融合茶礼，以美学的视角来看，品茶宜静不宜动，因此茶馆选址上就应该避免在人多的嘈杂地方，环境一定要静。茶馆文化没有年龄段的限制，它是人们喝茶交流、休闲的清幽之所，也是让人们释放繁忙的工作、生活中压力和烦恼的最佳环境。因此在现代化文化的冲击之下，茶馆文化应该做出相应的转变来适应时代的发展才行。

　　茶使人醒，茶馆文化是发扬我国茶艺的重要窗口，茶馆在环境构建中，应该追求格调高雅、装饰雅致以及文化氛围浓厚的设计。茶是一种生活的艺术，也是人生享受轻松、宁静、清除俗念、自得其乐的最好环境。现代茶馆中以美学的视角，应该以高贵淡雅的现代色彩，比如人工采光、名人字画、置木雕、石刻、瓷瓶等有趣摆置，来增加茶馆的古朴典雅，给品茗的人以更多的情趣。现代茶馆应该在设计上线条要简洁，照明上要重在营造气氛，而且还要注意勾勒出现代美好室内外环境。茶馆应该多以庄重和优雅的传统木架构筑室内环境，可以藻井、屏风、隔扇等来做装饰，茶馆大厅照明要“亮”，使茶之汤色更美；对于茶馆的雅座包厢，可以用能调节的灯，使茶馆的设计更加细致精美。

　　茶馆文化以美学的视角，不仅是沟通人心灵的良好场所，更是提升我国茶文化有效的沟通桥梁，茶馆文化的装饰设计、艺术布置、环境构建都能体现出茶的独特韵味。因此茶馆在设计上应该对环境特别注重，针对当地的茶文化风情，设计构建出古色古香的茶馆环境，还不要失茶馆文化的现代雅韵。可以利用有利的地域优势来形成有韵味的茶馆文化，比如选址在西湖地区，将环境与茶馆文化结合起来，得天独厚地使茶馆更具古典雅韵。茶馆文化中还要注意营造文化氛围，可以开展茶道，并且在茶馆的设计中还要与现代化相结合，使其富有文化情调与特色的同时也不失现代化的韵味。可以将茶馆的设计与多种文化相互融合发展，不仅可以吸引更多的人群关注，还能使茶馆更具现代化的吸引力。

　　茶馆的走廊以及围栏最好用黑胡桃木，木材的天然质感会使茶馆散发原始的韵味，还可以摆放以红豆杉树桩做成的品茗桌、凳，使茶馆更具还朴归真之意蕴。茶馆的设计应该能营造温馨的感觉，这样才能使生意更兴隆，要避免使用反光强的材料，对于雕刻复杂的图形也要避免使用，降低给人的浮躁感觉。还可以在茶馆内挂名人字画，更添茶馆的人文艺术，还可以在茶馆内进行茶艺表演，并由专人进行琴乐演奏，在这宁静氛围中体会丝竹声声，更是造就独特的品茗环境，更添茶馆的古典人文韵味，使人能享受到现代文明生活的乐趣。

　　从美学视角来探索茶馆文化，不仅可以领略到不同的茶馆风情，还可以看到人们对茶文化的重视，因此以美学角度做好现代茶馆的时尚设计，发挥好现代色彩在茶馆环境中的运用技巧，促进我国茶馆文化的发展。

　　2鲍宁，贾长宝.从公共空间视角看清代北京的茶馆文化及其近代转变[J].农业考古，2013（2）

　　自2006年开始，茶文化一直是电视剧创作的重要源泉。随着茶文化在当代社会的传播，茶文化电视剧逐渐升温并趋于理性。基于茶文化有着鲜明的地域特点，对茶文化电视剧备案机构所在地域的考察就别有意味。备案茶文化电视剧的相关机构所在地都属于传统四大茶产区，即西南茶区（云南、贵州、四川三省以及东南部）、华南茶区（包括广东、广西、福建、台湾、海南等地）、江南茶区（包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地）、江北茶区（包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地）。就备案电视剧的部数来看，排在前几位的依次是北京5部，湖南5部，云南3部，广东3部，福建2部（均为动画片），浙江2部。其中湖南是著名的黑茶产地，云南是普洱的故乡，广东福建盛产乌龙茶，浙江是名优绿茶的圣地，唯有北京是例外。北京的气候和土壤不适宜茶叶生长，但北京卖茶叶，如北京马连道茶叶一条街，是中国重要的茶叶集散地，是中国茶叶市场的晴雨表。北京人更爱喝茶，北京有浓厚深重的地方茶文化。作为文化竞争力的一部分，电视剧创作与各地政府对茶文化的重视、推动有极大的关联。湖南省、云南省、福建省都把茶产业作为重点产业，把提高茶文化竞争力作为增强茶产业竞争力的重要手段。而同样作为西南茶区产茶重地的四川，虽是中国最古老的茶区，茶树品种资源丰富，茶馆文化独具特色，却没有推出相应的影视作品。

　　就收集的茶文化电视剧来看，时间跨度比较广，涵盖古代、近代、现代、当代，以近代和当代居多。题材仅包括革命题材、农村题材、都市题材、传奇和青少题材，以都市题材和传奇居多，都市题材有8部，传奇有6部。自2006年至2012年的茶文化电视剧中，未见有军旅题材、涉案题材、科幻题材、传记题材、古代宫廷题材、武打题材等，这不能不说是遗憾。我国发现和利用茶已经有四五千年的历史，其间既形成了深厚的物质文化、精神文化，又发生了无数跌宕起伏的故事，更在不同的时代和民风民俗、政治经济、文化军事联系在一起，也和对外交往联系在一起，可以说，能在茶文化这个宝库中挖掘的电视剧题材相当丰富。

　　就笔者整理出的茶文化电视剧来看，《悠悠寸草心》《啼血情深》《远方来的茶客》讲述的是当代年轻人继承家传茶文化事业的爱情与奋斗，《笑笑茶楼》《张三茶庄》讲的都是茶业经营者和茶客的喜剧生活。《老铁茶坊》讲述的是在全球化的冲击下，茶馆街的一帮老少爷们捍卫古老的茶业精神，推广中国茶文化的故事。《茶花女》讲述了民国前夜湖南安化的革命战士“茶花女”捍卫“千两茶”的个人成长和战斗故事。《大红袍》展现了两家几代大红袍制茶人的家族传奇。《铁观音传奇》讲述的是铁观音历史上一代宗师王士琅的传奇故事。《我在昆明等你》谱写了新一代茶人开创普洱茶叶新天地的奋斗故事与其中的友谊与爱情。《茶树林》展现了西北茶乡农民的今昔嬗变历程，《藏茶坊》是发生在茶马古道上的一曲保护藏茶、坚守这条神圣茶路、捍卫民族尊严的正气悲歌。《山中铃响马帮来》讲述的是抗战前期茶马古道一名女马帮首领的传奇人生。《黑茶传说》和《茶枭》都是讲述抗战前后茶人保护黑茶、捍卫民族利益的故事。以上茶文化电视剧一般都以茶人、茶事为内容，把种茶人、制茶人、贩茶人、卖茶人、品茶人设定到不同背景中展开故事，把茶、茶人和家国情怀等联系起来，反映茶人的酸甜苦辣、喜怒哀乐，讴歌茶人对中国茶文化发展以及为民众、民族、国家所做出的牺牲和贡献。

　　电视剧对茶文化的选题是新时代下的必然选择，是对我国优秀传统文化的传承与弘扬。电视剧在创作上体现的思维角度、叙事手法和技术技巧，为受众提供了更为广阔的文化视野和更精彩绝伦的视听享受。不论是以茶、茶人、茶事、茶史为内容，还是以茶为线索，或者以茶区为背景，茶文化电视剧都从不同的角度折射了茶文化，从不同层面传播了茶文化，有益于茶文化在当代的推广和进一步发展。

　　26部茶文化电视剧以生动有趣的故事，反映出比较丰富的茶文化内容：涉及的茶类有黑茶、绿茶、青茶；涉及的名茶有铁观音、大红袍、信阳毛尖、普洱名茶、安化黑茶等；涉及四大茶叶产区；涵盖了茶叶研发、茶叶生产、茶叶经营、茶叶商贸活动、茶馆文化、茶文化传播、茶文化冲突与融合等内容；出现了茶神、茶役、茶工、茶农、茶户、茶匠、茶师、茶客、茶僧、茶官、茶盗、茶贼、茶商军、茶侣等人物群像；反映了不同地区、不同民族的茶艺和茶俗。比较可贵的是，虽然茶文化电视剧总量不多，但对茶的历史也有几笔粗略的勾勒，如铁观音、大红袍以及“千两茶”的历史，又如山东绿茶发展的历史。《铁观音传奇》就以我国著名茶乡安溪生产的铁观音的由来为主线，将民间广为流传的关于其起源的两种传说巧妙结合起来。《绿茶情缘》反映了上世纪50年代中期，山东省委实施“南茶北引”工程，山东茶人用20年的艰辛成功引种绿茶，结束了喝南方茶叶的这段历史。《茶颂》讲述19世纪末西南茶马御史———云南大理白族世家第37代孙段子苴，在统领西南茶政期间，用以普洱茶为主的中国名茶打败东印度公司对世界茶叶市场的垄断，让中国茶叶享誉世界的故事，从中能窥见我国的茶政制度、茶业设官情况和茶叶政策以及茶叶法规。

　　茶文化在当代中国的再度繁荣，是随着国家物质文化与精神文化的繁荣发展而发展起来的。随着物质生活的提高，人们愈发注重身心健康、放松和精神追求。因此，茶文化的传播，既要注重对茶文化深厚的文化底蕴的挖掘，也要注重和现代精神文化的契合。现有的茶文化电视剧，在新时代对传统茶文化做出了新的诠释。如《老铁茶坊》（后变更为《铁爷茶馆》）探讨了在全球化的冲击下，古老的茶业精神如何应对西方文化的问题。《远方来的茶客》也反映出东西方茶文化的差异和现代年轻人对茶文化的吸收、认同问题。《十八香》把目光投向90后，探讨了新一代茶人心中的茶艺、茶道和茶德。尤其可贵的是动画片《乌龙小子》和《功夫茶王》，如果发行播出，可以既向少儿传播茶文化知识，又能潜移默化地进行传统文化教育。作为当代中国大众最喜爱的一种虚构性叙事形态，电视剧无疑是当代人生活、情感和社会演化的“见证”，同时电视剧的发展过程也成为中国社会发展进程的组成部分。古老的茶文化唯有在保有其文化内核的基础上，融入现代生活，为新一代年轻人接受，才能在新的时代焕发生命力。电视媒体对年轻人影响巨大，电视剧的传播效果也很好，电视人在新时代传播茶文化的使命上理应有更大的担当。

　　近几年，茶文化电视剧备案剧目并不算多，这个“热”，并不是数量上的集聚，而是“热情”。从散见于报刊、网站、电视节目的新闻和宣传，已经足以见出制作方和地方政府对于拍摄茶文化电视剧，进行茶文化推广的极大热情。但是从审查许可、发行播出的情况来看，却并不乐观：有一些制作方申请了电视剧拍摄制作备案公示，却没有取得发行许可；很多播出的茶文化电视剧也是墙内开花墙内香，在卫星频道播出的少，受众面有限。造成这一现象的原因固然很多，但主要原因还是在于电视剧质量有待进一步提高以及对市场的适应度不高。可以显见的是，不少茶文化电视剧其实都是在制片方的“委托定制”下完成的，这当中包含了影视机构也包含了茶叶产业集团和地方政府的力量，在某种程度上，地域文化成了双刃剑，既是特色，又是局限。诚然，茶文化电视剧对于宣传地方茶文化，促进地方茶文化旅游经济发展，提高地方茶叶的知名度和品牌价值有着积极的作用，但是电视剧必须得到市场的接纳并获得大众的认可，尊重艺术规律、符合市场规律就很重要。

　　茶文化电视剧创作要遵循市场规律，更要牢记文艺创作的根本和把握茶文化的精神内核，才能在多元化E星体育官方网站、信息化、网络化的时代，创作出符合大众精神需求，兼具艺术性、思想性、观赏性、娱乐性的茶文化电视剧。

　　有研究者认为，推动茶文化发展的主要有三种情况：政府推动、市场推动和学术推动，而媒体是政府和市场推动茶文化发展的重要渠道。推动茶文化电视剧的发展，也需要政府、市场和学术推动，更需要媒体工作者和文艺工作者的共同推动。政府的作用自不待言，市场力量在电视剧制作、营销和播出上可以有更多的努力。学者们可以对茶文化电视剧的发展历程、内在结构、运行机制、审美品格、传播方式等进行分析和梳理，从中找出规律性的东西，从而对当下中国茶文化电视剧的创作有所裨益。文艺工作者的贡献在于把握艺术创作的规律，增强对茶文化的了解，创作出高质量的原创作品，使茶文化电视剧呈现出新的气象、新的品格。就目前电视剧创作的现实情况来看，编剧往往是被动的，因为电视剧是以项目为主，很多电视剧是先有一个项目，投资方再去找到适合创作这个类型电视剧的编剧。随着电视剧行业越来越成熟，剧本创作、制作、营销和播出这个机制理顺，创作团队和营销团队越来越职业，相信会有更好的茶文化电视剧生产出来。

　　糅合了儒、道、佛诸派思想和中华传统美德，体现了中华民族的文化品格。现有的茶文化电视剧对于茶文化的展示，虽不能说是管中窥豹，但要构建茶文化的影像全景，还远远不够。我国六大茶类，无数历史名茶和地方名茶、国优名茶，它们各有历史和制法；不同地域不同民族有不同的茶俗，不同时代有各具特色的茶事艺文，包括咏茶诗词、曲赋、楹联、散文、绘画、书法、篆刻、茶事小说、戏曲、影视等，还有许多生动有趣的茶事典故、轶闻传说；茶业自战国、西汉初具规模以来，一直是我国重要的产业之一，历代的茶叶政策、茶叶法规、茶厂茶商和茶馆茶庄中，有数不清的动人故事。拿茶文化电视剧展现较多的茶人来说，中国历史上自先秦以来的古代茶人和近现代茶人，在茶文化的发展上做出了突出贡献的众多人物，但出现在荧屏上的相对寥寥，可以创作故事的还有很多。如清代有茶商朱文炽，据清光绪《婺源县志》载，朱氏“性古直，尝鬻茶珠江，逾市期，交易文契，炽必书‘陈茶’两字，以示不欺。牙侩力劝更换，坚执不移。屯滞二十余载，亏耗数万金，卒无怨悔。”又如，虽然有电视文献纪录片《茶马古道》，也有电视剧《藏茶坊》《山中铃响马帮来》《醉》等以茶马古道为故事背景，但是，这条“路”可以成为电视剧内容的素材远远不止如此。茶马古道是“唐宋以来汉藏等民族之间进行商贸往来的重要通道”，是“中华民族历史进程的见证和多民族大家庭的珍贵文化遗产”，是“文明文化传播古道、商品交换渠道、中外交流通道、民族迁徙走廊、佛教东渐之路、旅游探险道路、国家信息传递驿道”，可以说，茶马古道本身就是一种文化。

　　文艺工作者把眼光投向茶文化，在尊重艺术创作规律的同时，可以创作出适应市场需求的好作品来。茶文化电视剧尽管传播的是中华传统文化，也可以在坚守现实主义历史正剧创作的同时，多方向地开拓其他表现领域和题材。现有的茶文化电视剧总体来讲，稍微正统了一些，稍微板块化了一些。茶文化不应该是生硬地贴在电视剧上的标签，而应该是浸润在作品中让观众慢慢品味的馨香，因此茶文化电视剧可以在领域和题材上更宽泛些，更轻松些，甚至可以创作出一些象征剧、黑色幽默剧，那么茶文化电视剧创作便会打开一番新天地。

　　向内看，是注重对国内观众需求的把握，注重对传统茶文化的挖掘和对现实社会的反映以及对现代精神生活的引领。向外看，是强调茶文化电视剧的继续生产和发展，除了面向广阔的本土电视剧市场以外，还要面向国际电视剧市场，特别是东南亚地区的电视剧市场以及全球华语电视剧市场。虽然目前来说，茶文化电视剧远远不及功夫片那样成熟自成体系，那样影响深远，但是中国茶文化在漫长的历史中对其他国家尤其是亚洲各国有着深刻的影响，甚至世界各国语言中“茶”称谓的形成也都是受我国广东和福建两个省“茶”字方言发音的影响，这为中国茶文化电视剧的输出提供了文化基础。唐代时，茶就传往日本、朝鲜，中国茶艺对日本茶道、韩国茶道影响深远；后来茶又经南方海路传往印度、锡兰（今斯里兰卡）和欧洲国家，然后进入美洲大陆。北方陆路打开了茶进入俄国、波斯的通道。清代官员郑世璜曾带领中国第一个茶叶考察团，赴印度、锡兰考察种茶、制茶事宜。自然，共同的茶文化渊源、共同的地理空间、共同的价值标准和共同的茶文化遗产使中国内地的茶文化电视剧在东南亚国家和地区有明显的文化亲和力。欧美国家因与中华茶文化的历史关系也会接纳与本土文化有着渊源和现实联系的电视剧，加之中华茶文化在世界华人圈里有着丰厚的土壤，茶文化电视剧也可能在欧美区域市场中占据一席之地。

　　不知道为何，在看《茶》的时候，心里慢慢浮起怀旧的味道，是儿时和外公一起喝茶，偷偷吃茶里冰糖的记忆。那是“过去”遗留在了舌头上吧，是过去的香气透过荧屏缓缓熏香了现在。片子的什么打动了我呢？我冥思苦想，是视角的问题。好像这千百年来，一直默默滋润中国人心灵的茶在片中突然开口讲话了“喂，你知道我身边发生的故事么？”

　　王冲霄说：制作纪录片《茶，一片树叶的故事》是有一个渐变的过程。三年前最初开始策划此片时，拟定的标题是“茶，一片改变世界的叶子”。想法还比较传统，是想从历史的角度来讲茶的起源、茶是如何传播并改变世界等等。为此节目组整理积累了超过百万字的素材，包括茶各方面的知识以及一百多个有关茶的历史故事。

　　搜集资料结束后，节目组开始对人的采访，接触了大量的茶人茶事后发现，从种茶、制茶到最后喝茶的这个过程，最能引起人们兴趣，最能带来心灵的感动的，还是隐藏在小小茶叶后面的人的故事。事实上，爱茶的人想了解有关茶的各类知识，完全可以采用看书查阅等种种方式；而茶人的故事，却是难以寻觅的。恰巧纪录片的长项，也是纪录片最本质的东西，就是去讲述“人”。所以，在一年多的采访结束后，节目组对片子做了调整，与其单纯讲茶，不如让茶去讲讲人吧！

　　最初吸引王冲霄去拍摄有关茶文化的片子，还是茶本身，以及茶本身带有的特质。

　　王冲霄在2003年拍摄故宫时开始正式接触传统文化。他说，毫无疑问，作为中国传统文化的宝库――故宫，它里面深藏着中国传统文化的方方面面。故宫中所呈现的文化，即是庙堂文化，是中国传统文化中精英文化的集大成者。而中国文化中的另一面，即是江湖文化，就是庙堂之外的中国民间文化，比如中国的民间手工艺文化、少数民族的风俗等。

　　而茶文化打通了江湖文化和庙堂文化之间的通道。人们既能在紫禁城里看到，皇室尊贵精美的茶；也在文人雅士的书房中，嗅到风雅出尘的茶；而普通百姓的生活中，有柴米油酱醋茶。在中国的文化中，很少有文化现象能打通几乎所有的社会层面；不同的社会阶层，因其不同的文化背景，对茶的解读也是不同的，却无一例外的欢迎这神奇的“液体”。

　　世界上的文化传播往往是强势文化向弱势文化的灌输，带有侵略性，带有诸如战争、殖民等很多不愉快因素。而茶的传播过程是温柔的、流动的，要一个别国的人接受茶，并不要冰冷的和传教士的滔滔口水，只需要在那人面前放下一碗温润的茶汤。除了打通了中国的社会阶层，茶也沟通了世界。世界上大约有六十多个国家在制茶，喝茶的人不计其数。茶传播到一个国家，就能跟当地的民族文化有机融合，产生一种新的文化。

　　王冲霄说，茶非常打动他的一个特质，就是它的温和、包容。日本人认为“茶道”是日本文化的象征，英国人也认为下午茶是英国文化的骄傲。茶打通了西方和东方的文化，向世界展示了它包容的一面。

　　茶的传播，实质上也是中国文化的传播。中国文化在舌尖上的输出，本不只茶这一项。鼎鼎大名的中华料理，因带给人们味蕾的享受而为世界熟知。但是，如果把中国的美食和茶放在一起，还是有很大的不同。中国文化的传播过程中，茶文化能够被东西方文化都接受并很好理解的。相比美食而言，茶含有更多文化、更多哲学、美学上的意义，更能在精神层面上来影响其他的国家。

　　在《茶》纪录片的第三集“烧水煮茶的故事“中，香港茶人复活了“唐代煎茶”的整个过程，中国径山的和尚邀请客人参加了宋代的茶宴，千利休的后人也摆出了整套日本茶道的仪式，一个个有关茶的古老仪式的重演，王冲霄似乎想来唤醒当代中国沉睡的茶文化意识。

　　王冲霄说：其实现代人没有必要去拘泥于古代那种喝茶的方式。通过一碗茶汤来体味生命的意义时，中华民族和日本人选择了不同的方式，中华民族选择了不停的创新。而日本人一直坚守着传统的茶道。日本现代喝的茶汤跟五百年前千利休时代喝的茶汤是一个味道。这是日本对文化的坚守。而中国人不一样，中华民族的文化积淀非常深厚，亚文化多种多样，正是各种不同文化在中国碰撞交融，才激发了中国人蓬勃的文化创造力。这种创造力几乎给“茶”一个朝代带来一个改变，似乎无穷无尽。

　　因此当王冲霄谈起有些人说的“中国民族是善于遗忘的民族”这句话时，并没有同意这句话。

　　他说：如果我们以另外一种胸怀来想的话，这也说明中华民族是非常具有创新能力的。落实到茶这种形式时，就能发现，从汉代有了非常完备的喝茶形式后，到现在，两千多年来，我们喝茶的方式一直在变化。中国茶艺的第一个高峰：唐代的煎茶法在精致上已经达到了一个高度。从纪录片中再现的唐代煎茶器皿就可看出一二。

　　宋代更近一步，宋人对茶的热情没有止境。点茶法大兴于宋朝，宋朝的文人们更是将茶的精致推崇到了精神文化层面，达到不可超越的巅峰。坡曾盛赞茶‘纯洁无暇’，有如刚正不阿的有德君子。

　　经过元代的冲击后，到了明代，中国茶艺有了革命性的变化，由点茶变成泡茶，既一下子解放了对茶的限制，也释放了中国人热爱自由的精神。唐宋时期，人们可以喝到的茶的味道只有几种。明代泡茶法流行之后，各种茶才开始大量的创新。中国人在制茶的各个方面，几乎到了无所不能的境界。茶有了千变万化的味道和香气，并包含了各种文化在内。

　　明代泡茶法一直延续至今，或许这种自由随性的喝茶方式，也暗暗符合了中国文人推崇的“是真名士自风流”的精神，在严肃正统的儒家文化压抑下，文人对于自由的追求都化作了袅袅茶香，蒸腾而上。相比中国茶艺连绵不断的变化，日本在学习唐宋时期的茶艺，形成了自己的茶道文化后，茶道在日本似乎几百年来如岩石一般巍然不动，这也是日本人引起为傲的地方。但王冲霄认为一直宣称从未改变的日本茶道事实上也在悄悄地变化、发展。

　　他说，日本是个非常善于学习和模仿的国家，一旦他发现有顶尖的文化现象，就会采用很坚守的状态。日本学习了唐宋时期处于巅峰状态的中国茶艺，发展形成了本国的茶道文化。虽然在日本明治维新期间，由于日本人热衷学习西方，茶道受到很大的冲击。但还是有一小撮日本茶人在坚守茶道。就像片中所说，在第二次世界大战以后，日本经济重振时，茶道文化作为一种心灵救赎的方式，又开始复兴了。

　　茶道在日本复兴，相比之下，中国的茶艺却依旧沉默。对于中国的80后、90后来讲，中国茶艺或者茶文化是很遥远的。这种遥远不仅指的是历史带来的距离感。说起来，中国的年轻人平时喝咖啡饮料等更多，传统的中国茶艺似乎只存活在发黄的古书里。《茶》纪录片中放入了“唐代煎茶”“径山茶宴”等古老的中国茶艺，这些优美、典雅、蕴涵丰富的中国文化因子的茶，毫无疑问将引起年轻一代对茶文化的向往。中国茶人“复活”唐代煎茶或者径山茶宴，在王冲霄看来，是有很大文化价值的。现代茶人对传统茶仪式的追求，其实是对传统文化的继承，也会有创新，追求的行为和结果都蕴涵着我们对中国传统的向往和尊重。

　　王冲霄对于《茶》这部纪录片是否会引起80、E星体育官方网站90的年轻一代了解茶文化的兴趣，持着非常谦虚的态度。他说：80、90后接受传统茶文化的熏陶这件事本不是这短短一部纪录片能考虑、能做到。这应该是中国现代茶业中人应该思考的。

　　在他看来，在中国以外的国家，人们喝茶的方式是非常简单的，比如英国人就喝袋泡茶，即使喝散装红茶，方式也很简洁。日本人就喝绿茶、抹茶，也非常清晰。而现代的中国人喝茶是很模糊的，我们甚至不知道一杯茶正确的价格。茶的价位垂直变化非常大，同一种茶的价格可以从几十元到几万元，这样不仅是年轻人，即使喝茶很多年的老茶友也会很困惑。

　　王冲霄说：茶经历了唐宋元明的几个朝代的变革后，到现代，中国茶需要一个革命性的变化。一方面，是中国精英文化在复兴，比如现在的茶人去复原唐宋精致的茶艺；另一方面，却有大量资本在炒作茶叶。资本喜欢昂贵、顶级的茶，一个个关于茶的神话漂浮在中国上空，普罗大众在选茶时被它们的阴影笼罩，无法理性选择。这不是说顶级、昂贵的茶不能出现。顶级的茶一定是和相应的精英文化联系在一起，一定要蕴涵精致、高雅的文化，而不只是暴发户用来炫富的“奢侈品”。

　　日本的茶道风行日本的贵族阶层，在日本的精英文化中创造了积极、质朴却高雅的、丰富的文化氛围，不是仅仅为了炫富。而现代一些人在炒作茶叶时，仅仅是把它当成一种虚荣的奢侈品，而完全忽视了顶级茶应有的文化内涵。

　　而且中国的大众茶现在还处于弱势状态。前几年，茶行业的人都在追求高端茶。现在他们应该着重去发展大众茶，使普通民众能够喝到明明白白，简单清晰的好茶。媒体也应该宣传普通百姓消费的起并能在其中体会到人情冷暖和人生意义的干净茶。

　　虽然说推广现代茶并不是他们这部纪录片要表现的主题。但在拍摄调查过程中，王冲霄发现星巴克现在推出了茶，很多咖啡、饮料企业也都把目光对准了茶，因为茶相对咖啡、可乐来讲，更健康，更能适合现代人的需要。在这么多传统的饮料企业都在研究茶的时候，这对中国茶业既是一个考验，也是机遇。生产出时尚的、清晰健康、能让年轻人接受的茶，也是中国茶业现在面临的一个大的命题。

　　记得看过一部电影，里面满满是对20世纪的怀旧感，电影里的大人们都沉浸在旧时的电视节目和电影、日常生活里，不想回到现实。说实话，中国茶其实也一直在“怀旧”的深坑中，因为即使在日新月异的现代社会，不论从哪种角度讲起茶来，先燃亮的总是它过去的魅力。

　　在现代社会，为满足大众对茶的需求，茶叶生产逐渐工业化，机器制茶大肆冲击传统手工制茶，使之慢慢消亡。许多名茶的手工制作方法已作成为文化遗产，《茶》这部片子里面收录的手工制茶人也多为中老年茶人，因为很少有年轻人愿意去学手工制茶。再过若干年，片中展现的制茶方式或许将真正消失。人们将只能从影像中来窥探曾经的手工制茶。想到这里，片中那些古老的制茶、喝茶方式，都透漏出淡淡的感伤。

　　虽然感伤，《茶》却不无矛盾的介绍了中国茶叶现代化第一人：张天福，他发明了中国第一台茶叶的“手揉机”，开启了中国茶业现代化的进程。传统与现代糅合进一部片子，既不无惋惜的怀念过去，又期待未来可能有的欣喜，这种矛盾情绪往往是中国文人“柔肠百结”的原因所在。

　　王冲霄说：现代化是中国茶业不可逃避的宿命。节目组都是文艺情结很浓的人，他们都也避免不了这种矛盾的情绪。一方面，单纯从审美角度看，传统手工茶艺是美的、是历史的精髓，人们希望它能够永世流传。另一方面，茶叶的现代化、机器化是大势所趋，从理性角度看，它的确对整个社会有价值、有意义。

　　关于传统制茶与机器制茶，很多人都存在一个偏见，就是认为传统制茶肯定比机器制茶的味道更好。针对这一点，王冲霄的观点很中肯。E星体育官方网站

　　他说：两种制茶法，硬要说谁高谁低是偏执的。手工茶不确定性很强，传统手工制茶首先要看茶叶工艺师的能力，其次要考虑诸如外在环境的影响等很多其他因素E星体育官网。机器制茶是非常稳定的，包括茶的质量、卫生等等。可以说，‘天然的手工茶一定比机器制茶要好’是大众的一个误解。虽然在片中展现的顶级制茶师傅带给我们的视觉享受中，我们感受到手工制出的茶是非常好喝的，但是在目前的环境下，大众喝的茶还是机器制茶。在我们采访过程中，也去过很多茶的生产线，了解整个过程，中国的品牌茶的质量还是有保证的。

　　大众产生误解的原因很多，最重要的一个是中国现在缺少对茶理性、普及性的宣传。相比中国，日本对茶的宣传可谓无处不在。在拍摄纪录片的过程中，王冲霄发现在中国，不同的茶种、不同地域的茶，各有不同的人在宣传。所谓宣传，无非是大讲特讲茶叶的保健功能、茶叶的各种神奇故事，目的是销售，只能为茶带上功利的、冷冰冰、硬邦邦的外壳，使茶变得更加不可接近。而且，即使是这样的茶叶宣传也带有很强的地域性。茶种之间的隔离，地方之间的隔离最终会损害茶业的发展、茶文化的传播。

　　近几年，资本炒作茶叶的事件层出不穷。虽然茶叶炒作也是对茶的宣传，但这种宣传对中国茶业发展起到的影响却是负面的。因为茶叶一波波的热炒而被误导的公众，在各种噪杂的宣传声音中，已经不知道该如何选择，最后可能直接放弃喝茶。目前中国茶业缺少对于中国茶一个整体的、理性的宣传。像《茶》这种人性化、理性化的纪录片宣传就更少了。如何打破信息的不对称，让公众接触茶清晰的讯息也是目前茶业中人需要思考的一个问题。

　　“茶文化”是一种非物质文化。列入第一、二批“国家非物质文化遗产保护名录”的项目有绿茶、红茶等茶品种和茶点、凉茶的制作工艺，采茶戏、茶山号子等艺术形式，茶艺、茶宴等生活民俗形态(共15项)。可以说，茶文化乃是作为文化人类学意义上的传统生活方式总和而进入现代人视野的。在以商品交换为特征的现代社会中，活跃的文化形态基本都具有产业倾向或已得到相关开发；在讨论非物质文化遗产的保护时，能够获得可持续发展的“活态保护”也是题中之义。茶文化是极富生命力和产业属性的遗产，其产业价值的实现当有多种形式，然而在当下却未获得合理而充分的开发。笔者尝试分析茶文化的产业价值在文化产业经济学框架中的实现形式，以期对茶文化产业的发展具有指导意义。 一、作为增加附加值的产品实现形式 非物质文化遗产作为一种生活方式，首先表现为某种依附性：它需要物质作为载体，以呈现自身形象。这就为非物质文化遗产的产业化途径提供了显而易见的形式，即作为包装手段而为物质产品提供文化附加值，以增加相关产业的商业利润。“茶文化”也是如此，小至产品设计装潢，大到名目繁多的“万人品茗大会”，无不在以文化形式为茶产品的营销服务。需作说明的是，本文所言“茶文化”不包括茶品种制作工艺，这种“非物质文化遗产”的产业价值是不言自明的。 茶文化能够增加茶产品附加值，并为商品销售服务，是当前学界、业界对茶文化产业价值的普遍认识。“茶文化发展面临的第一个任务就是如何卖掉更多的茶叶，这是评价茶文化有效、有用的标准，也是茶文化人才培养创新的方向和目标。”[1]这一论调的合理性尚待商榷，但其显然是从中国茶文化产业发展现状得出的结论。从当前中国茶文化的发展状况看，将茶文化应用于茶产品营销实践的主体主要包括三种类型： 首先是茶叶生产、销售企业。这常见于企业组织的富有文化审美意识的茶产品或茶艺表演，还包括将其他文化因素引入茶营销中，使其变成茶文化而吸引特定的消费者。如杭州茶馆中，由越剧演员创办的馨茶馆就以戏曲文化为主，收藏家创办的和茶馆就以古董文物展览为特色，还有太极茶道苑的民俗文化特色，门耳茶馆的园林文化特色等。[2]而由于宣传资金有限，茶企业往往选择借助体育、文娱、节庆等影响力较大的事件来组织营销，以降低成本。 茶文化营销的第二个主体是地方政府。茶叶是产茶区地方财政的重要来源。通过茶文化的传播活动，打造公共品牌E星体育官网，以服务于当地茶产品营销，是地方政府扶持茶产业的重要方式。2009年以湖南省政府名义主办的“中华茶祖节暨炎帝神农茶祖大典”、“湖南黑茶文化节”，安吉政府投资打造的“白茶一条街”、“观光茶园”等，就有力推动了地方茶产业的发展。借助茶叶品种的产地命名，地方政府还可以将城市营销与茶文化品牌营销结合起来，如四川蒙山茶申请成为地理标志产品后，就有效避免了“川茶裸奔”的现象，即四川茶叶炒制后运往浙江等地贴上浙茶商标出售。同时，地方政府也会采取传统文化营销的方式对当地茶产品进行包装，比如“出一本好书、印一本好画册、制作一张好光碟，创作一首具有浓郁高原文化特色的茶歌，打造一台多彩名茶风茶文化节目”等等。[3] 最后是行业中介组织，包括全国最早成立的湖南省茶馆协会、广州茶文化促进会等。它们不仅在市场准入、技术推广、价格协调等方面有所作用，而且在市场规范、信息咨询、市场营销、行业调查等方面具有优势。行业组织策划和主办茶文化活动，市场指向不像企业、政府那么明确，茶文化也就具有了脱离具体物质载体(茶产品)而成为独立文化业态的倾向。如武夷山茶业同业公会2010年举办的民间斗茶赛、大红袍制作技艺非物质文化遗产展示、创办《问道武夷茶》杂志等活动，在打造行业形象的同时，已经具有了独立的文化产业色彩。 从以营利为目的的企业，到带有NPO（非政府组织）和NGO（非营利组织）色彩的行业中介组织，作为产业附加值营销策略的茶文化逐渐发展出独立的产业价值。在这一过程中，“茶”作为摆脱了“物”而存在的精神属性得到突显，这恰恰构成了独立文化产业的核心维度。在茶企业那里，茶文化是“事件营销”(云南马帮驮普洱茶进京)、“口碑营销”(安溪茶农QQ销售)等促销形式的由头与起点，而在行业组织策划的文化活动中，茶文化已经具有了与茶叶销量并无直接关联的独立产业属性以茶为主体的文化形式，如茶会展、茶文化出版、茶文化旅游等，本身就能够满足消费者精神需求而具有丰厚的产业价值。可见，将“卖掉更多的茶叶”作为茶文化的发展目标，不具有充分合理性；作为非物质文化遗产的“茶文化”，其产业价值当在策略性的附加值营销之外，还具有战略性的独立发展前景。 二、作为独立文化产业的实现形式 非物质文化的独立产业属性，必须摆脱其作为相关产业的“促销工具”唯一身份才能实现。文化产品能够满足人们精神需求，是文化产业存在的根据。事实上，随着茶文化在当代社会不断受到重视，即使在茶企业那里，茶文化产业也由茶产品的附庸而发展为相对独立的产业部门或文化业态。如在“谢裕大茶叶博物馆”名扬海外之后，安徽茶商中黄山光明茶厂、宏通茶厂等都自建茶叶博物馆，形成皖南茶文化博物馆群；湖南茶叶有限公司建立“君山银针艺术团”、“君山银针茶艺表演队”等茶文化舞台艺术专业队伍，先后在韩国、香港、北京等地巡回演出。这种茶文化业态特征在于它不以茶叶销售为直接目的，而是在产业中保护、激活、提升“非物质茶文化遗产”，努力实现其产业价值的最大化。 在多种独立茶文化产业中，茶文化旅游业的发展最为迅速。大量茶场、茶园通过改造发展成为生态农业旅游或体验工业旅游项目。贵州凤冈县的田坝茶园、湄潭县的万亩茶场，以及安溪铁观音茶庄园、云南景迈千年万亩古茶园的“普洱茶庄园”等都成为茶文化产业的典范。但专项茶文化旅游产品单一，存在一定市场风险，云南“一些茶叶科技观光旅游景点，由于经营定位不准确，特点不突出，导致游客有不良感觉，兴致不高，目前部分景区游客稀疏，经济效益低。”[4]而那种将茶文化与既有旅游景点、文化项目相配套的方式，却往往能收到事半功倍的效果。如贵州金海雪山和温泉品茶合璧游、福建武夷山、浙江龙井山园等，都是借助业已成熟的文化产业(旅游业)来发展茶文化产业；近来各地一些佛教寺院兴起的禅茶一味、无相茶会以及茶文化与养生旅游等，都可视为这种形式。#p#分页标题#e# 但是，从目前的产业发展状况看，除了茶文化旅游之外的独立茶文化产业并未在茶产业中出现，反而是受“文化创意产业”的整体趋势之联动，而有零星的茶文化产品产生。例如作为张艺谋实景山水演出“印象系列”组成部分的《印象大红袍》、由浙江长兴县政府投资的影片《茶恋》、由呼和浩特市政府与鄂尔多斯羊绒集团等单位投资的电视连续剧《大盛魁》、由福建时代华奥动漫有限公司投资的茶文化动画片《乌龙小子》等，都是文化产业自身的市场延伸，与茶产业之间的互动关联并不明显；有的具独立茶文化产业性质的公共产品，则是在茶行业中介组织的投资运作下实现的。茶产业与茶文化产业相脱节的现象，缩短了茶产业链，作为策略的茶文化营销无法得到产业上的深化和文化属性的提升，而始终沦为“文化为产品销售做广告”的困境之中。 摆脱这一困境的出路在于，作为发展战略的茶文化产业在投融资渠道上强调茶企业的投资主体意识。由茶企业对茶文化进行超越附加值营销意义上的产业投资，有利于完善市场利益联结机制，将文化产业与茶产业联结在一起，从而形成利益共享、风险共担、合力参与市场竞争的经济利益共同体和产、加、销及文化衍生品一体化的产业经营格局。就茶产业来说，其产业利益联结机制不仅要表现产业上游的“订单农业”，还应该表现在产业下游的销售环节和衍生环节这正是“茶文化”的用武之地。此外，由茶叶生产企业投资茶文化产业，使其作为农业产业化的自然延伸，还有可能享受当前中国政府在“农业产业化”和“文化产业”两个专项资金贴息、补助、奖励等形式的政策扶持。 三、茶文化产业价值实现形式演进的基本路向 茶文化在产业价值中，既具有作为策略的附加值营销意义，又能够被视为独立的文化产业而加以开发。这两种产业价值的实现形式并不是截然对立的，而是一个渐变的谱系，是两种共存、互动的形态。茶文化作为营销策略，是茶“产业的文化化”；茶文化作为独立产业发展，则是茶“文化的产业化”。从逻辑上讲，后者是前者的自然延伸，是茶文化产业升级之后的必然结果；就历史来看，新中国建国以来，茶文化在茶产业中的兴起也有一个从无到有的过程。计划经济时期，茶业实行统购统销；双轨制时期只有小规模农户的茶叶产品进入初级集贸市场，茶文化的产业价值和产业贡献几乎为零。[5]茶业市场化之后(20世纪80至90年代)，茶文化在茶叶销售中的“广告”作用才得到体现；近十年来，文化产业受到重视之后，独立的茶文化产业才逐渐获得发展。因此，茶文化的产业价值从营销手段到成为独立的产业部门，在逻辑与历史上都是发展的必然。 认识到这一产业规律，可以引导茶文化产业朝着新型文化业态方向发展。通过建立稳定、成熟的茶业文化经纪人队伍、茶叶文化经济实体，完善茶文化产业投融资机制，培育茶文化消费市场等方式，实现茶文化的产业价值从策略型向战略型转化，充分发挥茶文化在中国独有的市场优势。与一般国家“茶”总是作为基本生活消费品而被接受不同，在中国语境中“茶”具有典型的文化色彩，有可能发展成为较为充分的“准文化产业”。文化产业具有“以小博大”的独特优势。那种标举“立顿”等品牌无文化却畅销世界的“经验之谈”，乃是要中国茶放弃“文化性”，降而成为与味精、酱油无异的“以小博小”的生活用品产业之列。这绝非明智之举。在重视茶“文化”的茶叶附加值营销作用的同时，更注意将其作为独立产业形态加以发展，才是茶文化在市场中实现产业价值的基本路向。从“文化为生产力服务”到“文化也是生产力”，这种认识是符合中国近20年来对文化产业地位和性质的准确定位的。 “文化”与“产业”，这对看似矛盾的范畴，只有在具体的产业实践中相互制衡、互相促进，才能实现非物质文化遗产的生态保护和发展。概而言之： 一方面，深厚的、相对稳定的茶文化可以限制流动的、逐利的资本对茶产品的恶意炒作，防止品牌透支(如普洱茶)等现象的发生通过茶艺、茶道和茶文化的普及，哄抬茶价、利用信息不对称欺诈消费者等扰乱茶市场的行为会得到有效控制。茶文化产业的兴起，也要求茶企业不能紧盯高端精品茶市场和低端袋泡茶市场，还要培育大众消费市场，在产业实践中打破布迪厄所言之文化的“区隔”(distinction)，使茶文化在不失传统厚重感的同时，成为一种与低碳、便捷和生活美学相关联的主流生活方式。另一方面，产业化的发展形态可以促进茶文化的挖掘、保护，更可以促进其通过创新茶叶品种、茶园结构、茶艺方式等方法，创造出新的茶文化。例如借鉴“体验经济”，为消费者量身定制茶产品，策划、引导茶客参与创造自己的体验。台湾陆羽茶艺中心创造了兼具审美与实用性的“盖碗茶法”、“大桶茶法”、“旅行简易泡茶法”等形式，研制新型茶具98套；除了传统茶艺培训外，还有以创意为核心的茶染、茶皂、捻茶DIY等商品服务，这些都可以给内地茶文化产业以启示。目前中国茶叶品种的创新十分活跃，不仅传统品种迭有新秀，还出现了“糯米茶”、“荸荠茶”等新的茶种类，但都远没有形成文化。可见，茶文化产业的发展空间极有前景。 无论是作为策略的茶文化营销，还是作为战略的茶文化产业都属于广义的茶文化创意产业。“文化”在“产业”之中必须处于基石、核心地位，引导产业走向。因此，茶文化产业应注重人文性和创意性，以承担非物质文化遗产保护的使命，来促进茶文化产业的繁荣；通过产业化的发展不断激活、创造茶文化，以实现非物质文化遗产的活态传承、文化意义和产业价值。