茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。太湖县为周属地，皖国皖县，饮茶风俗自古以来绵绵不绝。

　　周公的《尔雅》中注明:“槚，苦茶”。西周初年古文献上对茶事的记载，至今已有三千年以上的时间了。

　　太湖茶文化因慧可、陆羽而名，因太湖场和茶贸易而兴，因守端、法演、刘元甫而立，因赵朴初、陈椽而广大世界。

　　中国茶与禅的传说最早源于二祖慧可，慧可在太湖县有多处道场：二祖观音寺、狮子山禅堂和司空山二祖寺等，慧可堪为茶禅一味之祖。

　　太湖县茶叶贸易有千余年历史，一直雄踞全国前列。唐陆羽《茶经》和王敷敦煌《茶酒论》里有关于太湖茶的记叙，太湖属于八大茶区里的江南茶区；唐朝开始，太湖场就是朝廷收茶场，一直延续到北宋王安石和南宋之后；明清时期，南阳谷尖芽茶是户部贡品，岁贡朝廷。

　　中国茶道的源头在太湖县。茶与禅的结合产生茶道，北宋时期，海会寺白云守端弟子刘元甫首次提出“和敬清寂”，在《茶堂清规》和《茶道经》里均有记叙，五祖法演与刘元甫以成都大慈寺茶礼为基础共创松涛庵茶道，后来被南浦绍明带入日本，经村田珠光、一休宗纯等发展成为日本茶道源头，太湖县海会寺、西风洞狮子庵、四面寺等堪称茶道祖庭。

　　1986年，中国茶学学科奠基人之一陈椽教授指导太湖县茶产业发展，E星体育官方网站帮助太湖县恢复明清贡品“南阳谷尖”名茶芽茶制作工艺，并定名为天华谷尖，制定相关标准。赵朴初自称“茶篓子”，以茶会友，茶和天下，茶禅一味，以茶弘道，将太湖天华谷尖比肩斯里兰卡红茶和宇治绿茶，将太湖茶文化推向世界。