中国茶文化源远流长,不仅影响了历代中华儿女,而且影响了世界各地的人,成为极具代表性的中国文化载体。10月25日,近百名来自全国不同地区的领导、嘉宾,和来自韩国、澳门等地区的二十多名茶叶爱好者,共赴苏轼“独携天上小团月,来试人间第二泉”的千年之约,展开了一场关于茶泉的文化之旅第一届茶泉文化高峰论坛暨第二十二届世界禅茶雅会,活动包括开幕典礼、中韩禅茶雅会、茶泉文化高峰论坛、“吟入惠山”茶会四大部分。

　　本次活动由海峡两岸茶业交流协会指导,世界禅茶文化大会组委会、二泉吟茶院共同承办。无锡市第十六届人大常委会党组副书记、副主任吴峰枫,福建省政协提案委员会原专职副主任、一级巡视员、海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明,韩国世界禅茶大会会长崔锡焕,福安市茶业协会名誉会长陈灼生,中国茶道表演艺术家吴雅真等领导嘉宾出席活动。

　　在开幕仪式上,无锡市第十六届人大常委会党组副书记、副主任吴峰枫致辞指出,茶,是中华民族的瑰宝和骄傲,承载着中华民族的传统文化和历史,也寄托着人们对美好生活的向往和追求。从古至今,茶文化以其独特的魅力感染着每一个人,它不仅仅是一种生活态度,更是一种精神寄托。而禅茶,则将茶文化与禅文化深度融合,这在中国文化史上,意蕴独特而影响深远。今天,我们通过禅茶雅会这样的活动形式,为中国禅茶文化发展注入了一股清泉活水。

　　无锡,是中国茶文化的发展重镇。E星体育官网惠山泉、阳羡茶、紫砂壶早已成为中国茶文化系统里闪闪发光的代表符号,而《惠山茶会图》所描绘的悠闲自在的茶会雅集,更是后代茶人、文人趋之若骛的“精神家园”。福建省政协提案委员会原专职副主任、一级巡视员、海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明在开幕致辞上表示,这次茶泉文化高峰论坛暨世界禅茶雅会在惠山举办,或许将翻开无锡茶文化发展的新篇章。

　　▲福建省政协提案委员会原专职副主任、一级巡视员、海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明

　　据了解,这是无锡市近一二十年来所具备的具有较大影响力的茶业文化交流活动之一。二泉吟泡茶水负责人介绍,“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣”。自唐宋以来,无锡千年历史名泉惠山泉,备受陆羽、苏轼、蔡襄、李绅、乾隆等历史名人偏爱,留下“独携天上小团月,来试人间第二泉”等诸多名句。二泉吟泡茶水就源自这个历史名泉,取自无锡惠山森林公园自涌泉,成分比例独特且稳定,经砂砾石层自然过滤,水质纯净,更能激发茶性,使茶叶香气、滋味更充分地展现。为更大程度保留二泉吟泡茶水的天然活性和新鲜度,采用行业领先的无臭氧百级无菌灌装工艺,用于泡茶更有张力。“我们希望通过活动,打造新时代茶泉文化品牌,让更多人了解中华优秀传统文化。”

　　作为本次活动的重头戏,来自福建、广东、江苏、台湾、湖南、云南、韩国等地的具有影响力和代表性的茶人依序上台展示精湛的茶艺和茶文化。据悉,自2005年首届世界禅茶大会举办以来,该大会便受到各国茶人的重视,在每两届世界禅茶大会期间,为了更好地加强交流学习,也逐步诞生了以禅茶修炼为主题的世界禅茶雅会。

　　中国茶道表演艺术家吴雅真老师及其弟子演绎了闽式功夫茶。上世纪八十年末,吴雅真老师潜心学习并创编出十八式“闽式功夫茶”泡茶程序,让原有的粗放式饮茶充满艺术美感。作为复兴茶文化的领军人之一,吴雅真老师从事茶文化的研究和传播近四十年,以历史文化学者的严谨与考究,从民俗出发,兼顾实用性与艺术感,走出了中国茶文化的新道路。让更多人籍由茶艺之美感受生活之美,感受传统文化之美。

　　南山流茶道东亚茶道研究院如曲老師,携南山流弟子義青、義葳、義芯,为现场观众演绎了南山流宋代点茶。南山流茶道,是中华茶道的一个分支,是国内早开启、体系最为完备和成熟的茶道流派之一。宋代点茶在中国茶道史上具有极其重要的地位。宋代点茶是宋朝中国人普遍的饮茶方式,这种饮茶方式无论是礼仪程式、茶法本身、品饮口感、还是茶道器具,均极具宋代人细优雅腻的审美观。

　　国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺代表性传承人谢满纯演绎了潮汕工夫茶。潮州工夫茶饱含茶文化精神,是茶艺美学的呈现,是承载茶文化千百年沉淀的“活化石”,更是国家级非物质文化遗产。

　　除了精彩的茶文化交流之外,中韩两国茶专家也展开了具有专业高度的学术研讨。据二泉吟泡茶水负责人介绍,茶泉文化作为中华文化的重要组成部分,有着悠久的历史和丰富的内涵。自古以来,茶与泉便是不可分割的文化元素。茶以其独特的香气和滋味,为人们带来了清雅的感觉和宁静的心态;而惠山泉则以其清洌甘甜的水质,为茶的冲泡提供了最好的水源。茶与泉的结合,形成了一种独特的文化现象,为人们带来了品味和享受。

　　25日下午,以“茶泉文化与茶汤美学研讨”为主题的第一届茶泉文化高峰论坛,在无锡真惠无香矿泉水有限公司五楼会议室举办。会上,无锡锡惠公园文化总监金石声介绍了《惠山泉茶文化源流浅识》,湖南省茶文化研究会常务理事湘潭市茶修会会长刘艳介绍了《明代文人烹茶与擇泉》,国家一级茶艺技师黄子轩介绍《明代饮茶方式对江南茶会流变的影响》,深圳宝安茶文化研究会工夫茶专委潘弘浩发表了《感悟工夫茶文化与禅茶的无界》,韩国茶人发表论文(韩国 숙우회茶);韩国茶叶专家们也分享了相关研究。

　　专家们介绍,无锡惠山自从唐代开始,就以水而聚天下茶人,从陆羽到苏东坡,从蔡襄到文征明,从宋徽宗到乾隆皇帝,茶与泉的文化在历史的年轮里层层积淀,形成独特的茶泉文化,有深厚的历史背景。中国茶文化中对泡茶用水十分讲究,认为水乃茶之母,并建立“品水五字法”作为准则,好水之于好茶,意义非凡,深入推进“茶泉文化”的研究显得尤为重要。

　　在25日下午同期举办的还有面向大众的茶会表演,近30位来自全国各地、具有影响力的茶人,在惠山森林公园山泉广场与大众面对面交流、推广茶文化,唤醒更多人对茶文化的关注。

　　中国茶道表演艺术家吴雅真、国家级非物质文化遗产坦洋工夫茶制作技艺省级传承人林鸿、国家级非物质文化遗产坦洋工夫茶制作技艺代表性传承人郑培明、福建省茶叶学会副秘书长林杰、广东省首批国茶名师苏淇、国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺代表性传承人谢满纯、日本江户千家茶道教授刘俏凤、第三代魁尖技艺传承人王立仁、南山流古典茶道传承人陈青岩、海峡两岸茶业交流协会常务理事崔榕、国家职业技能鉴定茶艺师/评茶员考评员张清清、海峡茶学港(福州)无锡分校校长曹琬宜、国家茶艺一级技师江雅龄、雲懿茶修学堂创办人庞海娟、顾景舟“第三代”传人吴彦仪、国家一级茶艺技师龚志琼、南山流古典茶道传承人李芯雨、南山流传承人汪小艳、草木一念茶空间创始人姜虹玉、金紫笋品牌创始人曲鹤、湖州师范学院创新者茶坊技能大师工作室领办人彩茶、太仓市茶文化协会会长林胜利、95后茶人辛淼、高级工艺美术师郑小杰等专业茶人、嘉宾共同参与了茶会表演。

　　惠山之麓,泉源之侧。水清如镜,石底泛绿。自古佳茗,得此为先。天下第二泉,名扬四海间。

　　茶圣陆羽《茶经》,论水有云:“山水上,江水次,井水下。”又言:“山水乳泉,石池漫流者上,瀑涌湍漱勿食。”然其味美之处,全于品第天下之水。

　　古人蔡君谟、平江叶清臣、王禹偁、欧阳修等,亦各有论水之说。蔡君谟以鼠须栗尾笔、铜绿笔格、大小龙茶、惠山泉等物为润笔;叶清臣尝识惠山二十水,游江南西岸,饮惠山泉水;王禹偁赞泉水煎茶之美;后世传为嘉誉“千年二泉水,万载惠山泉”。

　　惠山泉水,味甘而醇,色白如玉。取之于山,汲之于地,煮茗品茗,清香四溢。古人云:“泉悬出曰沃,暴溜曰瀑,皆不可食。而水帘、瀑布,皆入水品,与陆经背矣。”故惠山泉水,不入川溪,石池漫流,更能助茶香远扬。

　　惠山泉水,自古以来便为名优茶叶的佐料。惠山烹茶法有云:“煎茶最妙者,其水分两壶。一壶以贮山水,一壶以贮江水”,意谓山泉与江涌调和于天成。宋代东坡先生“独携天上小团月,来试人间第二泉”,将惠山泉水与建州龙团茶相配,使茶汤更加甘美。黄庭坚亦曾赞曰:“ 锡谷寒泉橢石俱,并得新诗虿尾书,急呼烹鼎供茗事,晴江急雨看跳珠。”可见惠山泉水之美名,早已传颂千古。

　　今日茶泉论坛禅茶雅会,群贤毕至,茶禅齐聚,共同品尝惠山二泉吟泡茶水烹制的茗茶,不禁让人想起古人对水的珍视与赞美。愿这惠山泉水继续流淌,滋养世间万物;愿这惠山泉水的美名,永远流传于世。

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